EV BAKLAVASI - BAYRAMA ÖZEL OKTAY USTA FARKIYLA

Cevizli ev baklavası
Malzeme listesi:
4,5su bardağı un (500 gr)
Bir adet yumurta
Bir çay bardağı yoğurt (125ml )
Bir çay bardağı ayçiçek (125 ml)
Bir çay bardağı süt (125 ml)
İki çorba kaşığı elma sirkesi
Bir paket kabartma tozu
250 gr tereyağı

Kat araları için:
300 gr mısır veya buğday nişastası
400 gr ceviz veya 500 gr (isteye bağlı olarak)

Şerbeti için:
5,5 su bardağı toz şeker(1 kilo )
6,5 su bardağı su( 200 ml. )
İki dilim limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabının içerisine sulu yoğurt, süt, çiçek yağı ve yumurtayı koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sirke, bir fiske tuz ve kabartma tozu koyup karıştırıp unumuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. 5 dakika kadar
yoğurup üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendiriyoruz. Cevizlerimizi parçalayıcıdan geçiriyoruz. Biraz dişe dokunur olsun. Hamurumuzu 45 bezeye bölüp (15,15,15 şeklinde) nişasta ile tabak büyüklüğünde açıp üst üste koyuyoruz. Toplamda 45 kat oluyor. Merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde birinci 15 bezeyi topluca açıyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Hiç bekletmeden cevizini serpip diğer bezemizi de açıyoruz ve yine ceviz koyuyoruz. Son bezemizi yani hamurumuzu diğer hamurlardan biraz daha büyük açalım çünkü kenarlara doğru sıkıştırmamız gerekiyor. Hamurumuzun kenarlarını bıçak yardımı ile güzelce kapattıktan sonra dikkatlice bıçak ile baklavamızı dilimlere kesiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını baklavamızın üzerine fırça yardımıyla her yerine ulaşacak şekilde paylaştırdıktan sonra 10 dakika bekletip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında alt üst pişirme bölümünde 50 dakika ile 1 saat arasında pişiriyoruz. Sonra hemen şerbetimizi hazırlayalım. Tencerenin içerisine şekeri, limon dilimlerini ve suyu koyup ocağının ateşini yakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kepçe ile ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. Tatlımız fırından çıktıktan 5 dakika sonra oda sıcaklığındaki şerbetimiz ile buluşturuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 2 saat sonra servise hazırdır. Baklavayı hepimiz çok seviyoruz. Bu tatlıyı hazırlamak zahmetli. Sevgi istiyor. Sofranızda güzel insanlar olması temennisiyle.. Kolay gelsin.

Not:
Fırınınıza sığabilen yuvarlak tepsi tercih edin.
Bu ölçüden ortalama 3,5 kg ev baklavası çıkıyor.
Tatlınızın güzel olması için lütfen videoyu sonuna kadar izleyelim.
#baklavatarifi, #baklavahamurunasılyapılır, #baklavakesimi, #şerbetlitatlılar, #oktayusta

[eminealtun]

Her gün yeşil elmayi izlerdim rahmetli babam izliyorsun izliyorsun yaptiğin bir şey yok derdi

[canansinecen]

En sevdiğim ev baklavası kendim açacam inşallah sizinki gibi güzel olur şimdiden herkesin Kurban Bayramı mübarek olsun❤

[Aliyerlikaya]

Ustam eline koluna sağlık şimdiden hayırlı bayramlar ellerinden öperim

[kocakkocak]

İstemsizce gülümsüyorum Oktay Ustam videolarınızı görünce, sizin Türk halkının gönlün de yeriniz çok başka çünkü, yıllarca çizginizi hiç bozmadınız.Allah razı olsun güzel yüreğinizle paylaştığınız mükemmel tarifleriniz için.elinize yüreğinize sağlık.

[tubaylcn]

Allah'ım sizi gordugume okadar çok sevindim ki ustam Samanyolu TV kapandı sizin için çok üzüldüm.ama sizi görünce coookk sevindim çok beyfendi birisiniz Allah razı olsun Rabbim hayırlı uzun ömürler sağlık versin inşallah sizi takipteyiz ustam..

[gamzeburgaz]

Oktay ustam ellerine sağlık bugün pizzanı denedim o kadar güzel oldu ki hakkını helâl et sizden çok şey öğreniyorum

[nurdilmacl]

Tarifinizi birebir uyguladım herkes çok beğendi Allah razı olsun ustam Allah size uzun ömürler versin inşallah

[yldzsezer]

Ellerinize sağlık oktay usta. Yaptığınız işlere imzanızı atıyorsunuz valla. Sizin tariflerinize çok güveniyorum. İyi geceler dilerim.

[ahmetsartas]

Ustaların ustası Oktay ustam elinize emeginize sağlık.hayırlı bayramlar

[benguoztabur]

Allah razı olsun ustam iyi bayramlar bu tarifi çok bekledik teşekkürler...💜💚❤️❤️

[havvabal]

Ellerinize sağlık Oktay ustam. Baklava yapmak için sizin tarifinizi bekliyordum. Teşekkürler.🙏🙏👍

[nuriyebakr]

Allah razı olsun sizden, çok net anlatıyorsunuz Oktay ustam..

[zeynprivv]

Oktay usta bu tarifle yaptık baklavayı muhteşem oldu teşekkürler ♥️

[makbuleasliylmaz]

Eyyyy gidi gunler ozlemisim oktay ustayi izleyip sevdigim ustamizdi sevindim mutlu oldum gorunce hosgel diniz

[zehratalay]

helal olsun Oktay usta sizi çok çok çok seviyoruz okadar güzel anlatıyor ve yapıyorsunuzki sizi izlemek tenn hiç bikmiyoruz ve sizden çok çok güzel şeyler ofreniyoruz güzel insan Oktay sefimiz

[semraaslan]

Vay bee.. oktay ustam ozledik seni, senden cok seyler ogrendim saygilar.✋🌷

[sunayerol]

Ellerine sağlık şefim.sizin tariflerle her yemek muhteşem oluyor 👍👏👏👏

[halimebinici]

Oktay ustamız ellerinizden öpüyorum masaAllah.. sayenizde çocukluğumuz dan beri keyifle yemek programı izliyoruz iyi ki varsın.. Allah senden razı olsun güzel insan.. yine masaAllah sana Allah seni ailene bağışlasın selamlar kolay gelsin 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[nuransert]

Bayramınız mübarek olsun elerınize sağlık baklavada önemli püf noktalarını paylaştığınız için teşekkür ederim

[saimeerkilinc]

Ustam sözün bittiği yer eline emeğine sağlık çoook güzel bir baklava oldu 👌 Allah ağız tadıyla yemeği nasip etsin inşallah Hayırlı bayramlar 💖