Капельная кофеварка - ты используешь её неправильно

Капельная кофеварка способна варить вкусный фильтр кофе. Но как правило, её используют неправильно. В итоге после пары завариваний она оказывается на полке и пылится.

Настал момент раскрыть её потенциал и удивиться, насколько интересным бывает кофе!

1 - используем зерно светлой обжарки
2 - измельчаем зерна (крупность наощупь как сахар)
3 - вставляем бумажный фильтр, засыпаем кофе, разравниваем. Заливаем воду. 100мл воды на 6 грамм кофе.
4 - включаем кофеварку
5 - После заваривания выключаем кофеварку и разливаем вкуснейший напиток

Почему важно использовать кофе светлой обжарки?

Во-первых это качество. Кофе светлой обжарки еще называют "спешелти". Почему так? Потому что у него есть заложенный природой вкус. И если кофе хорошо обжарили и сварили - в нем можно будет почувствовать даже спелый персик. Какой вкус раскроется - зависит от зерна.

Такое зерно требует дольшего процесса заваривания. Если использовать его для приготовления эспрессо - кофе получится слишком кислый, потому что не доварится. А в капельной кофеварке, длительное время контакта с водой позволяет сделать это идеально.

Именно поэтому такую обжарку еще называют "под фильтр". Найти такой кофе проще всего в интернете или в кофейнях.
Радиокава жарят кофе качественно и я смело могу рекомендовать попробовать их

Внимание (!) кофе нужно брать "Washed" он же "Мытый". Почему так - узнаете в следующих видео.

Если у вас еще нет кофемолки и вы только начинаете путь в сторону качественного кофе - можно заказывать у обжарщиков молотый кофе "под фильтр". Но нужно помнить, что он "выветрится" примерно за неделю. Так что берите за раз не более 250 грамм и старайтесь чтобы в упаковку попадало меньше воздуха.

Вода - в идеале это "Моршинська". Её используют наверное все бариста. Потому что минеральный состав хорошо сбалансирован. Можно найти воду с таким же составом и использовать её. Но она действительно сильно влияет на вкус. Обратный осмос с минерализатором - тоже хороший вариант. А вот просто осмос - не очень полезно для кофеварки.

Если вы все сделали правильно - вас ждет невероятная награда. Сочнейшая кружка кофе, которая наполняет энергией и удивляет вкусом.

Напишите в комментариях, получилось ли у вас сварить вкусный кофе и как изменилось ваше мнение к такой кофеварке.

[coffeeblogua]

В капельных кофеварках используются бумажные фильтры номер 4. Ссылка для примера, как они выглядят:
В продаже также встречаются коричневого цвета. Такие лучше не использовать, потому что во вкусе готового напитка можно будет ощутить бумагу.

[frankk]

Кто придумал, что для капельной кофеварки нужна только светлая обжарка?
Зачем повторять этот миф?
Капельная кофеварка аналог пур овера(воронки) - а в воронке можно использовать кофе любой обжарки, ну конечно проще среднюю и светлую.

[DenisZ]

В моем городе люди не знаю слова обжарщик.

[johhny.d.]

Что смущает в капельных кофеварках, так это то, что горячая вода контактирует с пластиком. Предпочитаю заваривать в ручную методом пуровер, тоже через бумажный фильтр. Получается отличный результат и максимум контроля над температурой и объемом воды.

[pavelbazjuk]

Кстати так у меня и произошло - достал и поставил в строй старую капельную кофеварку, которой уже более десяти лет. Кофеварка неплохая, Philips, не бюджетный вариант, в качестве ёмкости у неё большой термос. Но когда лет десять назад купил свой первый рожок перестал ей пользоваться полностью, из идейных соображений. Теперь же, когда я проапгрейдил свой рожок на просьюмерский, так что он готовит уже настоящий эспрессо, а не то, что я делал раньше, то оказалось, что этот эспрессо уж слишком концентрированная вещь, более двух раз в день уже утомляет. Так что начал выбирать альтернативу ядреному рожку, с привычной концентрацией и объемом, ну и в числе прочих всплыла эта кофеварка, которую держал в дальнем углу лишь на случай если будет много гостей и надо приготовить кофе, быстро и сразу много. Как оказалось и кофе в капельнице я готовил тоже неправильно - не те пропорции, не тот помол, вкус бумаги, от того что засыпал кофе в сухой фильтр. Если же сделать всё по уму - то выходит довольно прилично, старый конь борозды не испортит, но и глубоко не вспашет .. да и не всегда это нужно

[brandbeateus]

Дружище я 5 лет самой мощной обжарки засыпаю из магазина. Ты мне жизнь сломал теперь. Вон оно как оказывается

[agirusram]

Спасибо!, видно что делится профессионал в этом деле(гурман)

[mecnunmammedov]

Если же на литр воды 60 гр кофе
Нельзя на 0.5 л воды сделать 30 гр кофе?
Обязательно покупать кофеварку поменьше?
Спасибо за всю инфу!)

[Romasnv]

А вот еще предсмачивание можно сделать, налив из чайника воду. Люблю, когда кофе немного "подышит" перед завариванием. И да, перемешать надо после весь объем напитка. Если сварили емкость полностью, то можно ложкой воспользоваться для перемешивания. И вообще, мы в кофе добавляем взбитое молоко. Напиток получается особый, это не капучино, где-то 3/4 кофе в чашке, и сверху молоко, подогретое и взбитое капучинатором. А если еще светлая обжарка.. Ммм 😋
..
Пишу из РФ...
🙏🙌💛💙🕊️

[Serg]

Можно узнать какая модель кофеварки у вас.

[pashapanika]

Зато моршинскую ни один нормальный врач не рекомендует пить

[GranelViTo]

А Карпатська Джерельна в бутлях 6л хороша вода чи краще купувати Моршинську ? тому що моршинська набагато дорожча.

[polinap]

Решила купить капельную кофеварку, спасибо за это видео 👍

[halinahodovitska]

Доброго дня.!Підскажіть, будь ласка, куди вливається вода?
Дякую щиро за відповідь і гарного настрою і дня і всього лише найкращого я Вам бажаю

[TheRomb]

Здравствуйте. Спасибо за ваши видео. Подскажите пожалуйста:слышал, не раз, о повторном проливе в кап. кофеварке, что скажите стоит ли этим заниматься или это очередной миф?

[witaltroyka]

Починати зі Specialty - дорого. Набагато вигідніше й зрозуміліше для початку - Premium кава із маркуванням Grade 2 (чи Grade 1) або EP (European Preparation).
- На мінімум 140 грн./кг. дешевше, а смак й аромат майже однаковий.

[lveralns]

Видио понравилось, для себя "почерпнула" новое, спасибо !!!

[XSpINX]

Благодарю за видео, нашел недавно на чердаке дедушкин аппарат, написано: Moccamaster. Похоже на капельную кофеварку, буду пробовать

[alexandertokar]

А моршинская какая именно? В 1.5 л бутылках? Замечал разницу между моршинской в разных фасовках

[ДамирХабибулин-бж]

Спасибо за советы обязательно попробую.