Χοιρινό στη Γάστρα για το Γιορτινό σας Τραπέζι | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Γεια σας, καλώς ήρθατε στο κανάλι μου.👇Η σημερινή συνταγή, που θα ετοιμάσω, θα μπορούσε να είναι
δυνητικά και μια εορταστική.👇Θα κάνουμε χοιρινό στη γάστρα👇
Hi there, welcome to my channel.👇Today’s recipe which I’ll prepare, could potentially be a
holiday recipe as well.👇
We’re going to make pork in a clay pot.👇

Υλικά

· 800 γρ χοιρινή πανσέτα

· 200 γρ κρεμμύδι

· 10 γρ σκόρδο
· Ελαιόλαδο
· 90 γρ λευκό κρασί
· 90 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
· 100 γρ μπέικον
· 60 γρ μέλι
· 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
· 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
· 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο

Περσικό πιλάφι:

· 200 γρ μπασμάτι
· 25 γρ κουκουνάρι

· 25 γρ σταφίδες
· 30 γρ φιδές
· 1 πρέζα κανέλα σε σκόνη
· 35 γρ βούτυρο
· 2 πρέζες μιξ πράσινο και κόκκινο πιπέρι
· 2 πρέζες αλάτιIngredients

Ingredients

For the pork:

· 800 gr pork pancetta
· 200 gr onions
· 10 gr garlic
· Olive oil
· 90 gr white wine
· 90 gr pitted dried prunes
· 100 gr bacon
· 60 gr honey
· 1 sprig fresh thyme
· 1 sprig fresh oregano
· 1 sprig fresh rosemary

For the Persian pilaf:

· 200 gr Basmati rice
· 25 gr pine nuts
· 25 gr raisins
· 30 gr vermicelli
· 1 pinch ground cinnamon
· 35 gr butter
· 2 pinches pepper mix of green and red pepper
· 2 pinches salt

Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)

Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen

Σκηνοθεσία / Φωτογραφία/ Μοντάζ / Εκτέλεση Παραγωγής: Mango Tree Films

Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά

Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

F&B Chef: Δημήτρης Παπαπαναγιώτου

Διαχείριση YouTube: Λευτέρης Σαββίδης

Ειδική συνεργάτης: Αγγελική Βουρδάκη

#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

[stellakaltsidou]

Σας παρακολουθώ και πιστεύω πως είστε απίστευτος στη δουλειά σας! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ για τις υπέροχες συνταγές! ! !

[anna.sd.]

Γι'αυτό είσαι ο καλύτερος!! Κάνεις το βουνό να μοιάζει με λοφάκι. 💝

[ΦανηΣιουπερη]

Α πιθανή συνταγή! ! ! Μπράβο σας θα την κάνω τις γιορτές.

[PistonMotorss]

Ρε Ιωαννίδη μας έχεις τρελάνει. Απίστευτη αγάπη και μεράκι γι αυτο που κάνεις. Και δεν φτάνει μονο αυτο μας τα δείχνεις απλά, όμορφα, ωραία και σε εμάς τους μάστερ της κατανάλωσης. Σε ευχαριστούμε

[mobholadh]

Φαίνεται υπέροχο!!!!ο συνδυασμός με το πιλάφι ατζέμ φαντάζομαι το απογειώνει γευστικά!!!θα επιχειρήσω να το φτιάξω μέσα στην εβδομάδα!!

[dimitrakaravidopoulou]

Πράγματι γιορτινή συνταγή τέλεια ιδέα chef όπως και εσείς 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[vikiiord]

Υπέροχο!!! καλές γιορτές να έχουμε... Με υγεία...!!!

[minakaponi]

Ζωγράφισες πάλι chef, είσαι ο καλύτερος, περιμένουμε και άλλες συνταγές σου.Καλές γιορτές .

[sofias.]

Ωραία ιδέα για τα Χριστούγεννα .. Καλές Γιορτές Chef

[vikistog]

υπέροχη συνταγή!!!! λαχταριστό πιάτο!!!! καλές γιορτές!!!! Καλά Χριστούγεννα!!!!

[billybull]

Καλές γιορτές σεφ!! Πάντα με υγεία και χαρά στην ζωή σας!!

[StellaCFH]

κ. Πάνο σας ευχαριστώ! έκανα την συνταγή σας τα Χριστούγεννα και ήταν τέλεια. Φάγαμε και τα μανίκια μας

[Dinaftikakf]

Μπουκιά και συχώριο. Μπράβο σεφ, να είσαι καλά και να μας δώσεις εξίσου νόστιμες και γευστικές συνταγές.... Αναμένουμε...

[amaliavet]

3:14- 3:21 χάρμα οφθαλμών! Πολύ ωραία, Καλές γιορτές!

[g.p-yw]

Ευχαριστώ!!! Ξερω τώρα τι θα φτιάξω στις γιορτές!!!!

[dinapapavlachou]

Υπέροχο ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Ευχαριστούμε αγαπημένε μας chef !!!

[mariaz]

Αντί για χοιρινό πράσο σέλινο, θα φτιάξουμε χοιρινό στη γάστρα φέτος. Φαίνεται τέλειο & με το πιλάφι νοστιμότατα. Καλές γιορτές!

[ΒουλαΨαλτη]

Υπεροχη συνταγη, εξαιρετικη, μπραβο σεφ γεια στα χερια σου!!! Καλο βραδυ και καλη ξεκουραση!!! :-) 😱

[marimar]

Υπεροχο και πολυ ευκολο! Προσωπικα δεν ειμαι φιλος του κουκουναριου, σταφιδας, δαμασκηνου ή καστανου κλπ σε φαγητα

[faroyp]

Ερώτηση:Το πιπερι δεν καίγεται στο τηγάνι ωστε να δινει μια άσχημη γεύση;Μηπως το βοηθάει το λίπος του γουρουνιού ωστε να μην γινει αυτο;