Блюда к пасхальному столу - Готовим вместе - Интер

До одного из важнейших праздников для всех православных христиан – Пасхи – осталась всего неделя. Это значит, что самое время запасаться продуктами и, конечно же, рецептами блюд для праздничного пасхального застолья.

В этот раз телеведущий Андрей Доманский и шеф-повар Андрей Дромов поделятся секретами приготовления изумительной пасхальной выпечки — невероятно вкусной паски и оригинальной булочки-подставки для яиц, а также – мясного терина, который станет вкуснейшим угощением любого пасхального стола!

---

---

Проект "Готовим вместе" - это "кулинарная книга", с помощью которой каждый может не только узнать новые рецепты и информацию о полезных свойствах продуктов, но и научиться готовить "в прямом эфире" вместе с нашим шеф-поваром Андреем Дромовым и телеведущим Андреем Доманским!

[antoniolombardo]

Третий год пеку по этому рецепту, Всё просто супер

[Svetik]

Обожаю Ваши рецепты! Шеф-повар умничка!!!

[natalikorol]

Только что достала с духовки паску, которую готовила по вашему рецепту, получилось все супер! Тесто очень хорошо подошло, паска испеклась просто замечательно, не осела, не потрескалась! Дрожжи брала львовские, в стандартной пачке грамм 11, я взяла 22 гр. так как делала двойную порцию! Осталось теста на одну булочку, сейчас испеку и попробую на вкус) ну и глазурь еще надо сделать.

[fwxmtzy]

Дорогие Андреи! Я аж загорелась испечь пасхальный кулич по вашему рецепту. И так, как буду делать это впервые, появилось несколько вопросов. Надеюсь получить на них ответы до Сб, потому что именно в Сб планирую испечь первую паску в своей жизни.
1) Мы используем теплую воду для опары. Какой она должна быть температуры, что б сухие дрожжи вступили в реакцию?
2) Упаковки сухих дрожжей подозреваю бывают разного веса. Сколько грамм дрожжей вы использовали в этом рецепте.
3) Какое время должно пройти, что бы на опаре появилась нужная "пенка" и ее уже можно было смешивать с остальными ингредиентами?
4) Сколько времени вы отводите для вымешивания теста, что бы оно не теряло легкости?
5) И какую форму вы использовали, если знаете ее диаметр и высоту.
Заранее спасибо, за ответ.
Очень переживаю. Надеюсь на вашу помочь новичку))

[owvqcdp]

интересно: а пачка дрожжей 100 гр или сколько? не уточнили(