Big Dodo Call - 05.06.2023 / Анна Калмыкова, Head of Marketing, Drinkit

[DodoPizzaRussia]

Финансы:

Выручка предыдущей недели составила 1 млрд 389 млн рублей. Это отличный результат! Если посмотреть с начала графика, то видим тенденцию на повышение недельной выручки.

LFL по выручке на предыдущей недели составил 19%, а по заказам 13%. Видим низкое значение в среду (-9%) и 70% в четверг - это влияния праздника «день детей». В целом, мы видим уменьшение lfl, но это вызвано высокой базой прошлого года и ухода маков из РФ в это время в прошлом году, поэтому сохранить LFL в 20% - это наша цель. Если 1 июня 2023 к 1 июня 2022 по сопоставимым пиццериям получается +26%.

В Казахстане LFL по выручке составил 32%, а в Беларуси - 12%. В Казахстане также видим влияние праздника «день ребенка» на LFL в среду и четверг и оно выше, чем в России.

После некоторого снижения, метрика UC стабилизировать и на прошлой неделе была в промежутке 32.0-32.5%. Это супер результат и совпадает с нашими целевыми значениями по UC. Поэтому в новом маркетинговом цикле не будет необходимости в точечном повышении цен и мы останемся верны своей стратегии доступности.

[DodoPizzaRussia]

IMF:

Май закончился, время подвести итоги месяца по продажам в IMF. Выручка пиццерий IMF составила 3 678 000 долларов.
 Из хорошего:

Продажи почти на 1 млн долларов больше, чем в прошлом году, прирост к прошлому году +35%

Во всех странах положительный LFL по продажам 
- рекорды обновили 5 стран (Кыргызстан, Вьетнам, Польша, Словения, Таджикистан)


Из плохого:

Отрицательный LFL по количеству заказов у 6 из 11 стран (не всегда это критично, так как где-то связан с уплотнением или с перераспределением спроса в пользу доставки но будем мониторить ситуацию)

Кризис в Литве продолжается, если в мае 2021 была выручка 720 000 долларов, то в мае 2023 - 576 000 (и это несмотря на высокую инфляцию), причины - сильные антироссийские настроения и пассивность в маркетинге

Новые пиццерии Нигерии стартуют очень тяжело, а в старых количество заказов снижается - будем погружаться.

На прошлой неделе партнер в Нигерии подписал договор аренды на 11 пиццерию в Лагосе. Она находится в оживлённом районе на западе города в строящимся здании. Это будет пилотная пиццерия в бюджетном дизайне для Африки, где мы попробуем уложиться в смету до 100 000 долларов. Открытие запланировано на осень этого года.

На прошлой неделе в Анталии состоялись слепые тестирования. Мы пригласили местных жителей для того, чтобы объективно оценить наши ключевые ингредиенты - тесто, сыр, пицца соус и пепперони. Тут представлены 3 образца из которых одна пицца - наша, а два - конкурентов. Угадайте какая. Результаты исследования внушают оптимизм - наша пицца опередила конкурентов в оценке вкуса и внешнего вида. Поэтому за продукт мы можем быть спокойны. На этой неделе завершаем проработку ингредиентов и финализируем стартовое меню в Турции.

 А наша пицца на фото - под номером 596.

[DodoPizzaRussia]

Dodo Pizza UAE:

31 мая в меню сразу три изменения: во-первых, пиццу-Мишку стали называть Mouse pizza, потому что местным детям так понятнее - они и так её называют - "Микки Маус", потому что внешне она похожа на мышь, и само животное мишка любим в основном в России.

Во-вторых, появилась маленькая 8-дюймовая mouse pizza, а раньше была только в одном размере 10 дюймов, и наконец, в третьих, - детское комбо с маленькой mouse пиццей, переливающимся радужным стикерпаком и маленьким напитком. Уже на первой недели два новых продукта показали хорошие продажи (на утро субботы было продано 13 комбо и 8 маленьких пицц отдельно за 3 полных дня продаж).

Продолжаем делится артефактами детской пицца-академии в Дубае. Мы получили первые эскизы униформы для наших маленьких гостей, этот фартук удобно одевать, у него нет застежек или завязок - он просто надевается через голову и держится на вот таких классных бронированных лямках. По центру есть специальная липучка в форме D, на которую перед мастер-классом можно будет лепить разные прикольные стикеры и кастомизировать свой фартук. Мы сознательно отказались от головных уборов, чтобы подчеркнуть индивидуальность наших маленьких гостей + у детей и у наставников будут одинаковые фартуки, чтобы подчеркнуть равенство, партнерство и демократичную атмосферу.

[DodoPizzaRussia]

Дринкит:

Май - сложный месяц для Дринкит, потому что в праздничные дни не работают кофейни в бизнес-центрах. В этом году снижение к апрелю небольшое, а LFL к прошлому году везде позитивный. Мы повторили общий результат апреля по выручке выше 12 млн. руб., а новая кофейня на Поклонке превысила наши ожидания почти в 2 раза. Общая выручка составила 14 млн. руб.

Подписана еще одна локация для кофейни в Астане. Это будет кофейня в ЖК на территории фитнес центра на первом этаже в холле. Астана продолжает экспериментировать с форматами, был универ, потом парк, теперь коллаба с финтесом. Рассчитываем, что кофейня сможет быстро выйти на устойчивую экономику за счет постоянный гостей фитнеса и будет долго и уверенно расти, за счет жителей ЖК до которых гораздо сложнее добраться =)

В Москве подписали помещение недалеко от метро Сретенский бульвар. Это прекрасная локация площадью 170 кв.м - с высокими потолками и прекрасными витринными окнами. Здесь будет кофейня с нашим уникальным цифровым опытом, а также учебный центр для бариста.

30 мая запустили летнюю линейку и назвали ее «Лето в Зазеркалье». Это необычные напитки, которые удивляют своим вкусом и текстурами - напиток-завтрак с хрустящими колечками, кофе в сочетании со вкусом чая, лимонад с необычным муссом или семечками базилика. Гости активно пробуют новинки, новым хитом стал латте айс эрл грей.

Новости мануфактуры - расширили количество кофеен с новой едой - к Омеге, Сити и Поклонке, а сегодня добавились Тинькофф и Украинский. Подвели первые результаты продаж - рейтинг еды в Омеге вырос, а в Сити немного снизился. Факторы роста - продукты с яйцом (скрэмблы и омлеты), сэндвичи и гриль-чизы перекрыли спрос на прежние тосты и круассан, а категория выпечки пока снизилась и это было для нас ожидаемо - высокий рейтинг имели трубочки со сгущенкой и паштели. Также на мануфактуре мы теперь производим не только еду, но и заготовки для наших авторских напитков (включая сырную пенку). Таким образом, мы заметно снижаем операционную нагрузку в кофейнях и бариста могут лучше фокусироваться на сервисе для наших гостей.

[DodoPizzaRussia]

Dodo Pizza Eurasia:

Если вы видели ваших друзей в офисе в таком состоянии, то знайте, сегодня после обеда команда Контролинга и ЕСМ снимет все их вопросы!
 Немного предистории, что произошло: в рамках работы группы по качеству совета партнеров, Контроллинг пересмотрел часть критериев и изменил логику попадания их в рейтинги. Оунеры, чьи критерии теперь никуда не попадают, стали задавать много-много вопросов.

Но сегодня все изменится! В 15:00 команда единой системы менеджмента расскажет о новом процессе: контроле системы внедрений и объявит его дату старта. Сканируйте QR-код и приходите на встречу!

[DodoPizzaRussia]

Dodo Engineering:

Мы официально прошли внешний аудит безопасности платежных систем по стандарту PCI DSS. Через наши приложения и сайт за прошлый год прошло около сорока миллионов платежей. Это огромная ответственность, которую мы несем перед нашими клиентами, законом и регуляторами. Проект был огромным и заставил нас иначе посмотреть на разработку, инфраструктуру и безопасность. Мы действительно стали лучше, взрослее и ответственнее. Спасибо всем причастным!

В интерфейсах колл-центра появился профиль клиента. Теперь можно по номеру телефона узнать о заказах клиента за полгода, найти заказ с определенным продуктом, посмотреть статистику и средний чек, баланс коинов и персональные акции. Это позволит нашим операторам быстрее и качественнее реагировать на обращения клиентов.