Почему важно не переборщить с содой и разрыхлителем? #shorts #кондитерскаяшкола #рецептытортов

Подписывайся на мой канал и ставь лайк, если было полезно.
Не забудь нажать колокольчик, чтобы не пропустить новые видео с крутыми лайфхаками

Такие вещества как крахмал, пектин, агар-агар, сода, разрыхлитель лучше добавлять затаривая весы. То есть ставим на весы емкость с содой, затариваем весы. Далее ложкой набираем нужное количество. Например, 5 гр. На весах должна быть цифра -5 граммов. Так измерение будет более точным 👍🏻

Если нужно взвесить небольшое количество ингредиентов, например, крахмал, пектин, агар-агар, соду рекомендуем следующий способ:

Обнуляем весы, ставим чашу. Например, она весит 100 гр. Далее мы не обнуляя весы, добавляем соду. Например, нам нужно взвесить 2 гр. Весы должны показать 102 гр (100 гр +2 гр).

Далее, чтобы наверняка проверить, убираем с весов чашу. Ставим на них новую пустую, измеряем ее вес и насыпаем по такому же принципу всю соду, которую взвесили ранее. Если вес сходится (весы по прежде у говорят, что она весит 2 гр), то взвесили всё верно

Если обнулить весы и насыпать 2 гр, то какие-то весы могут не почувствовать этот вес

Дарю рецепт воздушных пирожных Павлова! Проходи по ссылке:

[AlmazAdamovich]

А что если переборщить соду что будет?