Автентична українська кутя🇺🇦#рецептиукраїнською #кутя #різдво

Автентична українська кутя🇺🇦

Нам потрібні:
• пшениця 250г
Узвар:
• сушені яблука та груші 150г(я брала свіжі)
• чорнослив 50-70г
• шипшина 5-8шт
• лимонний сік за бажанням
• сушені вишні або журавлина
• мед за смаком
Сухофрукти:
• ізюм 200г
• чорнослив 50-70г
• курага 50-70г
• мак 150г
• горіхи(грецькі) 100г
• журавлина 150г

Приготування ⬇️
1. Пшеницю промиваємо,заливаємо водою і залишаємо на 12-24 години.
Дід залишав завжди на добу.
Промиваємо 5-6 разів щоб вимити крохмаль і в пропорції 1:3 заливаємо пшеницю водою та ставимо варитись на повільному вогні під кришкою.
2. В цей час можемо приготувати узвар. Мій дід готував його з сушених яблук та груш,але в мене їх не було,тож готувала з свіжих.
3. Свіжі подрібнені яблука кладемо в каструлю,туди додаємо шипшину,чорнослив,журавлину і відправляємо варитись. За бажанням можна додати лимонний сік.(Всі інгредієнти можна замінити на ваші улюблені)
Доводимо до кипіння і варимо 5-7хв після закипання.
4.Курагу,ізюм,чорнослив,журавлину та горіхи заливаємо кипʼятком та залишаємо на 5-7 хв.
В цей час в ступці або в блендері перетираємо мак з 3-4 столовими ложками кипʼятку до появи характерного білого соку з маку.
5. Оброблена пшениця готується 1 годину,але в мене була звичайна і на її приготування в мене пішло 2,5 години. В готовому вигляді вона має легко розстискатися пальцями ,але не перетворитися в пюре. Залишок води зливаємо і перекладаємо пшеницю в посуд.
6. До куті додаємо подрібнені сухофрукти ,мак і мед. Окремо проціджуємо узвар.
Поливаємо кутю теплим узваром і можна смакувати!

Смачного!

#рецепти #кутя #різдво #рецептиукраїнською #українською

[LoveHonor]

На Буковині кутя готується з провіяної, відвареної пшениці з додаванням меду, товчених підсмажених волоських горіхів і запареного, а потім перетертого в макітрі маку. Без узвару і сухофруктів. У нас узвар з сушених яблук, слив і грушок окремо в глечику подають до вечері.

Сердечно дякую всім вам, шановні дівчата, за коментарі про наші традиції у приготуванні куті! Всіх вас міцно обіймаю і бажаю всього найкращого у новому 2025 році, а найперше - миру і спокою для нашої Батьківщини - України і для кожної української родини!

[mjnwtkv]

Не можна бути настільки категоричною і навʼязувати саме свій рецепт як самий справжній, тобто всі інші не мають права на існування. На теріторіі сучасної України найдавніші види зерна- це ячмінь і пшениця і саме з них готувалася кутя. Розповідати іншим, що все, як вони готують, мʼяко кажучи можна викинути на смітник бо не за вашим каноном зроблено, це неповага до цих людей, до їх родинних історій і традицій. Дякую за те що поділилися своїм рецептом, до речі я роблю майже такий самий, тільки замість пшениці кладу ячмінь- ту саму перловку, це дуже смачно і зовні ніяк не відрізнити. До речі, я з Запоріжжя . Вітаю всіх з Різдвом!🫶👋

[ОлександраКамінська-ъъ]

Кожна кутя- справжня! Рецепті безліч, традиція святкування - єдина❤

[ОленаКальченко-чс]

Ооо, почалося доказування у кого кутя справжніша

[мариаердену]

А в нас Кутя сама по собі, а узвар теж на столі. І теж дуже смачно. І це Одеса!

[Наташа-ыфж]

Ох Ти и триндичиха, Смачного😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[licabon__]

Короче я так зрозуміла що всі готують кутю по своєму як борщ, варіацій рецепту дуже багато і всі вважають що це най правильніший рецепт😅

[НаталіяКлименко-дб]

Моя мамочка готовила кутю из риса и вишнёвого компота. Самая вкусная кутя из детства. Донецк мой родной, верю, что свободно попаду в этот замечательный город!!!

[Людмила-дех]

Супер, дуже гарний результат, цього року зроблю як у Вас

[Таня-ос]

Таку кутю готуєзавжди моя мама, кутя ну дуже смачна ❤❤❤

[SpiritofUniverse]

Зі всією повагою - як Ви вважаєте, існує «єдина автентична версія піцци»? Чи єдина автентична версія короваю? Чи єдина автентична версія будь-чого чого завгодно?
Це міф. Такого не існує.
Вірю що у Вас були хороші наміри але Ви сказали нісенітницю яка ризикує не поєднати український народ а роз’єднати.
Це- лише одна з версій.

[svitlanashch]

Так, це - саме той рецепт, який я шукала!

[ludmilalazarenko]

Теж роблю таку кутю. Вона дуууже смачна!❤

[ЕленаСавченко-кп]

І смачного- як це гарно звучить із ваших вуст, так мило

[SpiritofUniverse]

Це те ж саме що сказати що існує єдина традиційна версія якоїсь української народної пісні.
Ну серьйозно, тезко, Ви
Кожен регіон будь-якої країни має свою особливість у одязі, в кухні, в піснях. Ви коли-небудь чули про «єдино вюавтентичну вишиванку»? То поговоріть зі знавцями традиційного костюму і послухайте що вони вам на таку єресь скажуть.
Це москалі страждають «єдиністю» одну на всіх. Такого в світі не існує.
Світ різноманітний!
Не чекала такої дурниці від Вас, тезко. Вважала Вас розумною людиною.

[ІринаШаріпова-хч]

Обожнюю мамину кутю: пшениця, мак, узвар, мед і волоські горіхи, це самий топчик по смаку, бувало додавала ще й ізюм, чи сухофрукти, але то вже для мене не не то😊 я потім вибирала їх і клала окремо🫣

[ГалинаГіркова]

Перед тим, як варити, пшеницю товкли праником (не путайте з пряником😊)в кропив'яному мішку, щоб зійшла луска.Потім віяли, і мочили .Мак терли в макітрі.І узваром не заливали!Додавали мак до пшениці, мед і все!!!

[Ristastafir]

З якого дива її узваром заливати? Київ, прабабка робила ще як її бааби - заливали молоком з маку.

[Yuliia-pdzs]

А в нас готували так: перетирали в макітрі попередньо запарений мак, волоські горіхи пекли в шкорлупі в духовці і теж перетиралися поступово підливаючи кип'яток. Родзинки закип'ятити з водою і додати мак та горіхи, мед, виходило смачне горіхове молоко . Пшениця теж перед варінням терлася у макітрі і з неї сходила шолуха, потім вже варилася. Зберігається варена пшениця з цією підливою окрем, змішуємо перед вживанням у тарілці.

[ЕкатеринаМедецкая-бм]

Ви дуже швидко розмовляете...получается якесь торохтиня