A verdade sobre os macarons murchos

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A verdade sobre os macarons murchos

Ouve-se de tudo na hora de tentar explicar os erros que podem acontecer durante uma receita de macarons.

Aqui nesse vídeo, eu conto a verdade sobre os macarons murchos, aqueles macarons enrugados :(

A macaronage nem sempre é vilã. É apenas uma parte sensível da receita de macarons. Se os processos anteriores e ingredientes que antecedem a macaronage não estiverem bem feitos, a macaronage não funciona.

E nesse vídeo, você vai finalmente entender a importância da farinha de amêndoas na hora de fazer a macaronage.

[mabadiz]

Menina, muito obrigada pelas explicações! A maioria não diz o que aconteceu com os macarons… e sua kitchenaid é lindaaaa 💖💖💖💖💖

[egoelectus]

Acertei na caixinha do Instagram! 👏🏼👏🏼👏🏼 Estou aprendendo! 😁

[rafarafafs]

Já me frustei tanto...dessa ultima vez fiquei feliz pois criaram os pezinhos, mas aguns racharam e depois todos murcharam.

[neideamaral]

Seus relatos ajudou a não desistir
Priscila estão falando que meus macarons ficam muito gordinhos, tanto que eles nem cabem naquelas embalagens que tem cavidades para eles o que faz pra que eles fiquem mais magrinhos
Apesar que acho eles lindos gordinhos 😂

[Grifedosabor]

Já me aconteceu quando eu pus muito cacau na massa, ela ficou muito pesada...

[kellycristine]

Depois de alguns testes, consegui acertar a temperatura do forno e o tempo pros macarons não ficarem ocos, mas, ontem fui fazer um último teste e a macaronage, pela primeira vez, não deu certo, exatamente como vc falou, pesada d+ (usei outra farinha que não tinha usado antes, pura, sequinha), ali já vi que não daria certo. Pinguei assim mesmo e levei pro forno, cresceram pezinhos, mas, ficaram murchos. 🤦🏽‍♀️ A receita que uso e que até então tinha dado certo é com merengue suíço.

[pedritapuri]

Aconteceu hoje, tava tudo dando certo, até assar, a temperatura do forno é algo que ainda não acertei, fui assar a 120° 😢

[flaviabelani]

E como resolver isso Priscila? O que deveria ter feito pra pasta ficar perfeita mesmo com a farinha seca?

[lilimedeiros]

Oiiii tudo bem? Meus Macarons fazem os pezinhos sobe lindo depois murcham, estou muito frustrada

[LilianeADiniz]

Gostei do seu video Priscila, no meu caso dessa farinha que comprei a ultima vez fiz 2 vezes ficou ok, hoje ficaram muchos...da mesma farinah

[ricardoricky]

Olá Priscila me tira uma dúvida, voce disse no video que trocou de fornecedor de farinha e com isso sua pasta ficou seca no que resultou macaroms muchos por ter que macarronar mais a massa, mas o que pode ter de diferente na farinha para causar isso?

[grazielegiuvenduto]

Bem, fiz um curso de macarons, comprei todos os ingredientes, manta específica, termômetro de forno …, só que mesmo o forno convencional ligado no 200•C o termômetro não saiu de 100 •C. O que explica isso. Devo desistir de fazer em fornos convencionais?

[helenicesantosilva]

Sim eu acabei de fazer 😢aconteceu o mesmo. Troquei de farinha de amêndoas 🥲🥲

[samira]

Pensei que isso acontecia pq a farinha de amêndoas estava muito oleosa! 😱

[doracibertalima]

E agora vc não vai mais usar usar essa farinha, ou tem algo pra melhorar, pq nem sempre a gente consegue uma farinha boa.