Wigilia: Przepis na- Zupa rybna Halaszle

#wigilia, #Boże Narodzenie

[AnnaGesek]

Moja matka pasie mnie tak nie dobra zupa rybna a ta tu jest pyszna

[Norbi]

O nieee, tak się tego nie robi!! Dużo papryki ostrej, z jeden średni ziemniak w kostkę, dużo cebuli w kostkę i czosnek - wszystko OBSMAŻAMY na maśle i dodajemy paprykę w proszku łagodną/ostrą/ trochę wędzonej oraz pastę paprykową (można też dorzucić zwykłą słodką paprykę). Po około 6ściu minutach obsmażania przykrywamy całość bulionem rybnym i gotujemy 15 minut, a później miksujemy, dodajemy do całego wywaru i gotujemy dalej. Żaden szanujący się Węgier nie daje sproszkowanej papryki do cieczy bezpośrednio - zawsze jest obsmażona, kolor i smak o wiele fajniejszy i bardziej wyrazisty.

[zapatatata]

Zupa na pewno wyszła świetnie, ale zmienił bym w niej pewne rzeczy. Przede wszystkim karp jak dla mnie nie jest rybą jadalną a w Australii powiadają "Podobno w Europie jedzą karpia". Karp pobiera pokarm z mułu i jak dla mnie nie da się tego z niego wyeliminować. Dorsz, sandacz szczupak, cokolwiek drapieżnego. Łosoś da specyficzny smak. Po drugie, cebulę i czosnek po zeszkleniu, zasypałbym papryką w proszku i zrobił coś w rodzaju zasmażki, papryka może nawet się przypalić. Do tego dodał pomidory z puszki i dopiero wrzucił do garnka. Po trzecie, całą paprykę bym włożył do piekarnika 200 st. C. na jakieś pół godziny, a potem zaparzył w zamkniętym naczyniu lub folii z odrobiną przestrzeni. I dodał bym taką paprykę bez skóry. A zamiast soku z cytryny albo dał bym startą jej skórkę albo starą skórkę pomarańczy. Gwarantuję, że zupa będzie lepsza. Nie napisałem tego, żeby się nad Panem pastwić ale dlatego, że może kiedyś zjem taką zupę w jakiejś restauracji, kiedy będę na wakacjach. Może jakiś restaurator przeczyta, a może Pan ma restaurację...

[wacawmarszal]

Norbi wiesz co robisz wędkarz z południa Polski

[wiesiekpierwszy]

Najlepszą, moim zdaniem, zupę rybną można zjeść w Dżwiżynie . Tak żarłem jak stary żarłacz, aż mi kicha stanęła dęba !! Ten przysmak podają przy moście . Smacznego i Guten apetit .

[iwonna]

nie mogę Norbi700 z południa Polski uczy Cię gotować ha ha