ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ЯБЛОКОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ. ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ОПАРЕ. Десертный хлеб.

#пшеничныйхлебназкаваске #sourdoughbread #холоднаяферментация #sourdough #левитомадре #закваска #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #бездрожжевойхлеб #хлебвдомашнихусловиях #хлеб #рецептхлеба #хлебрецепт #пшеничныйхлеб #хлебназакваске #холоднаярасстойка #овсяныйхлеб

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ЯБЛОКОМ. ВЛАЖНОВАТЫЙ, ОЧЕНЬ МЯГКИЙ МЯКИШ, С ТОНКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ. ИНТЕРЕСНОЕ СОЧЕТАНИЕ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ И ЯБЛОКА ДОБАВЛЯЕТ В ХЛЕБ СВОЮ ИЗЮМИНКУ. ХЛЕБ ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ, ЕСЛИ КОНЕЧНО ОТ НЕГО ЧТО-ТО ОСТАНЕТСЯ :)

!Прошу учесть некоторые рекомендации относительно муки. Я использовала венгерскую хлебную муку полубелую B112 (прямой перевод с венгерского), она СЕРАЯ, БЕЖЕВАЯ, ЛИПКАЯ. ИМЕЕТ ОЧЕНЬ ВЫСОКУЮ ЗОЛЬНОСТЬ И ВЫСОКИЙ ПРОЦЕНТ ОТРУБЕЙ, БЕЛОК - 9 ГР (18%)

Делитесь своими отзывами в комментариях.
Делитесь с друзьями.

Подписывайтесь канал, нажимайте на🔔 , чтобы увидеть самое интересное.

Р Е Ц Е П Т
Опара:
Пшеничная закваска 100% влажности, освеженная на пике - 7 гр
Вода - 75 гр
Мука пшеничная 1/с - 50 гр
Смешать, оставить на ночь
Хлопья - 125 гр
Кипяток - 300 гр
Хлопья залить кипятком, оставить на ночь

Тесто:
Вся опара
Овсяные хлопья замоченные
Мука пшеничная 1/с - 450 гр
вода2 -200 гр
Яблоко очищенное, тертое - 75 гр
Соль - 10 гр

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал
Thank you for watching
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:

❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️

[ЕкатеринаГОЛУБЕВА-еэ]

Испекла вчера такой хлебушек . Результат порадовал. Холодную расстойку не делала, испекла сразу . Ароматный, вкусный . Добавляла в тесто чайную ложку мёда. Спасибо.

[АнжеликаАнжелика-дь]

Спасибо за рецепт! Хлеб получился очень вкусным, я немного изменила рецепт и вместе с тертым яблоком положила в пропорции 50/50 тертую тыкву и при обминках добавила изюм . Хлеб получился ароматным, мягким и нежным по вкусу. Большое спасибо!

[stasya]

Спасибо большое за рецепт❣️ Буду пробовать! ♥️

[НатальяЦыплакова-пу]

Какой красавчик 🤗 Надо попросить твою Леночка сестру испечь нам тоже такой хлебушек🤔

[АнжеликаАнжелика-дь]

Здравствуйте! Интересный рецепт и я уже поставила тесто на брожение. Скажите пожалуйста, при выпечке этого хлеба не нужен колпак? И можно ли при обминках добавить в тесто какие-либо добавки? К примеру изюм, семечки?

[МаринаНиколаева-ры]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а какой на вкус получается хлебушек, сладкий и вкус яблок ощущается?

[elenakorostelova]

Как вы думаете, можно в этом рецепте использовать ц/з муку? или ц/з сеяную?

[ЕкатеринаГОЛУБЕВА-еэ]

При какой температуре расстойка в холодильнике?