Μους σοκολάτα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
150 γρ. γιαούρτι Total της ΦΑΓΕ
100 ml γάλα
1 κ.γ. στιγμιαίος καφές
2 κ.γ. μέλι
250 γρ. σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
100 γρ. βαριά κρέμα
50 γρ. ζάχαρη άχνη
Σπόροι από 1 «φασόλι» βανίλιας

ΣΥΝΤΑΓΗ
Αφήστε το γάλα με τον καφέ να πάρουν μία βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Απομακρύνετε από την φωτιά και προσθέστε το μέλι, το γιαούρτι και την σοκολάτα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.
Χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά σαντιγί. Σε αυτήν, αδειάστε το μείγμα σοκολάτας σιγά σιγά, διπλώνοντάς το, μέχρι να αποκτήσετε ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα.
Μοιράστε το σε μικρά μπολ και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.