Рецепт хлеба моей бабушки! Домашний быстрый чёрный Хлеб без хлебопечки в духовке! На сухих дрожжах.

#Домашнийхлеб #Рецептхлеба #Хлебвдуховке
Homebaked bread | Bread recipe | Bread in the oven

Привет всем!
Я привезла от своей бабушки старинный рецепт хлебушка! Готовить его можно уже через пару часов после замеса!!! Да, да, не нужно ждать 12 часов для ферментации! Мы ведь любим, когда быстро да просто?😉

📌Ингредиенты:
Тёплая вода - 0,5 л.
Дрожжи быстрорастворимые - 1 ст.л.
Сахар / мёд - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука белая в/с - 3 стакана
Мука пшеничная ц/з или ржаная - 2 стакана
Изюм - по желанию (или другие сухофрукты/семечки)

📌Ingredients:
Warm water - 0.5 l.
Instant yeast - 1 tbsp.
Sugar / honey - 1 tbsp.
Salt - 1 tbsp.
Vegetable oil - 1 tbsp.
Premium white flour - 3 glasses.
Whole wheat or rye wheat flour - 2 cups.
Raisins - optional

👩🏼‍🍳 Готовим:
Налить в миску тёплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, масло и размешать до полного растворения.
Далее замешивать тесто: добавить 3 стакана муки в/с, добавить изюм (или любые другие сухофрукты /семечки), хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку (2 стакана: пшеничную ц/з или ржаную обдирную). Замешивать тесто не менее 5-ти минут. Оставить в тёплом месте, через час осадить, оставить ещё на один час подниматься повторно (или: заместите вечером / приготовьте утром).
Духовку предварительно включить и нагреть в ней форму для запекания в течение 15-ти минут (минимум!), нужно, чтобы форма была очень горячей, когда мы будем выкладывать тесто, оно должно шипеть!;)
Форму достать из духовки, смазать маслом или застелить пергаментом. Выпекать один час при температуре 200~220С с соблюдением технологии: первые 30 минут под крышкой, вторые 30 минут без крышки.
Дать остыть на доске или решетке под полотенцем. Наслаждайтесь🤤
Вы будете его готовить снова и снова🍞
Напишите в комментариях, что у вас получилось?😃

[Инесса-Сделаносовкусомилюбовью]

Прекрасный рецепт хлеба, взяла на заметку, спасибо.

[nataliskripnik]

Приготовила такой хлебушек. Вкуснота! Спасибо за рецепт! Всё получилось с первого раза.

[Наталья-твг]

Xлебушек по этому рецепту получился - заглядение! (делала со ржаной мукой). Спасибо, Лиза!

[ВикторияК-ро]

Большое спасибо .Ваш рецепт мне очень понравился .Завтра буду делать .

[nataliskripnik]

Сохранила, спасибо. Буду печь. В магазине хлеб не покупаю. Скажите, пожалуйста, стакан это 200 или 250 гр. ? Спасибо ☺️

[ljudmila]

Очень интерестный рецепт. Скажите, как можно спечь хлеб что -бы корочка мягкая была? Спасибо.

[ГригорийВайнштейн-ит]

Доброй ночи Лиза! Какую температуру давать первые 30 минут. И как потом когда я убираю крышку какую давать температуру?

[svetlanasaifutdinova]

Почему не пишите в граммах?Стаканы у всех разные и мука тоже разная по силе, по влагоёмкости, столовая ложка дрожжей с горкой или без, такие рецепты как бомба замедленного действия.