BESTE 🍅 Tomatensuppe voller Proteine!

Diese Tomatensuppe hat eine ganz spezielle Zutat: weiße Bohnen! Sie werden statt Sahne benutz, verleihen der Suppe eine gewisse Cremigkeit und viele zusätzliche Proteine. Obendrauf kommen noch mehr Proteine durch Tofucroutons.

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## REZEPT ##
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Proteinreiche Tomatensuppe mit Tofucroutons (3 Portionen)
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1kg Rispentomaten
1 große Zwiebel
1/2 Knoblauchknolle
1 Dose weiße Bohnen (400g, mit Flüssigkeit)
500ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1,5 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
2 Teelöffel getrockneter Oregano
20g frischer Basilikum

Tofucroutons:
400g Naturtofu
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
20ml Sojasauce
20g Maisstärke

Topping:
etwas pflanzlicher Joghurt
ein paar Basilikumblätter
Chiliflocken
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Zuerst die Tomaten und auch die Zwiebel grob stückeln. In eine Backform geben und mit dem Olivenöl beträufeln, Salz sowie den getrockneten Oregano ebenfalls in die Form geben und alles vermischen. Von der Knoblauchknolle etwa 1 cm oben abschneiden, so dass die Knoblauchzehen zu sehen sind. Mit in die Form setzen und dann ab in den Backofen für etwa 40 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.

Den Tofu in ein Küchentuch/Leinentuch einwickeln und z.B. mit Hilfe eines Schneidebretts und einem schweren Gegenstand etwa 15 Minuten lang auspressen. Danach in Würfel schneiden und mit Salz, Chiliflocken sowie Sojasauce vermischen. Zuletzt die Maisstärke hinein und erneut mischen. Auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Zwischendurch durchmischen.

Wenn das Gemüse fertig ist, die Knoblauch rausholen und die Tomaten sowie Zwiebel in einen Topf füllen. Die Knoblauchknolle kann ganz einfach ausgedrückt und der Knoblauch in den Topf gegeben werden. Ebenfalls hinein kommen die Bohnen mit Flüssigkeit, Basilikum und Brühe. Alles mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde. Einmal aufkochen lassen und dann zusammen mit den Tofucroutons schmecken lassen.
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[andiverwuerzt]

Diese Tomatensuppe hat eine ganz spezielle Zutat: weiße Bohnen! Sie werden statt Sahne benutz, verleihen der Suppe eine gewisse Cremigkeit und viele zusätzliche Proteine. Obendrauf kommen noch mehr Proteine durch Tofucroutons.


## REZEPT ##


Proteinreiche Tomatensuppe mit Tofucroutons (3 Portionen)

1kg Rispentomaten
1 große Zwiebel
1/2 Knoblauchknolle
1 Dose weiße Bohnen (400g, mit Flüssigkeit)
500ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1, 5 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
2 Teelöffel getrockneter Oregano
20g frischer Basilikum

Tofucroutons:
400g Naturtofu
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
20ml Sojasauce
20g Maisstärke

Topping:
etwas pflanzlicher Joghurt
ein paar Basilikumblätter
Chiliflocken
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Zuerst die Tomaten und auch die Zwiebel grob stückeln. In eine Backform geben und mit dem Olivenöl beträufeln, Salz sowie den getrockneten Oregano ebenfalls in die Form geben und alles vermischen. Von der Knoblauchknolle etwa 1 cm oben abschneiden, so dass die Knoblauchzehen zu sehen sind. Mit in die Form setzen und dann ab in den Backofen für etwa 40 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.

Den Tofu in ein Küchentuch/Leinentuch einwickeln und z.B. mit Hilfe eines Schneidebretts und einem schweren Gegenstand etwa 15 Minuten lang auspressen. Danach in Würfel schneiden und mit Salz, Chiliflocken sowie Sojasauce vermischen. Zuletzt die Maisstärke hinein und erneut mischen. Auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Zwischendurch durchmischen.

Wenn das Gemüse fertig ist, die Knoblauch rausholen und die Tomaten sowie Zwiebel in einen Topf füllen. Die Knoblauchknolle kann ganz einfach ausgedrückt und der Knoblauch in den Topf gegeben werden. Ebenfalls hinein kommen die Bohnen mit Flüssigkeit, Basilikum und Brühe. Alles mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde. Einmal aufkochen lassen und dann zusammen mit den Tofucroutons schmecken lassen.
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[sanneh]

Warum hat mir der Algorithmus dich erst jetzt vorgeschlagen? Mega tolle Inspirationen!!🎉

[ayselgumus]

Wow super Idee mit den Bohnen. Liebe es 😂
Wird auf jeden Fall nach gekocht. Dankeschön 😊

[__POWER.]

Wieso sieht sein essen immer wie ein Kunstwerk aus? Ich meine woooow. Schöner wie im Restaurant. Ganz ehrlich.

[ag]

✨👍 Ein fröhliches neues Jahr ✨🌟✨🍀✨ und wirklich sehr lieben Dank für dieses sehr sehr feine Rezept

[sonjaknuth]

Normalerweise mag ich keine Tomatensuppe, allerdings hört sich das hier gut an, werd es mal ausprobieren allerdings ohne Tofu 🤗

[kingbeamify]

Für mich sind suppen immer salziges wasser mit totgekochtem Gemüse. Daher hasse ich sie Normalerweise. Aber diese hier hat alles was ich an Suppen vermisse. Nicht wässerig und verkocht, proteinreich und ein bisschen crunch. Probiere ich aus