Ekşi mayalı Tam buğday unlu ekmek🌾Sourdough Toast bread

Vital Ekmek sevenler burda mı😋üstelik ekşi maya ile hazırlanmış içinde havuç ve keten tohumu olan şahane bir Vital Ekmek 🌾İnanın hazır satılanlardan çok daha güzel oldu🤩
Vital Ekmek
300 gr tam buğday unu (Weizenvollkorn)
150 gr beyaz ekmeklik un (weizenmehl 550)
50 gr çavdar unu
325 ml süt
150 gr ekşi maya (30:60:60)
15 ml su
10 gr tuz
20 gr pekmez
1 havuç rendesi
50 gr keten tohumu
Üzeri için yulaf ezmesi
Tuz ve su hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına aldıktan sonra iyice yoğuruyoruz.Daha sonra üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.Ardından su ve tuzu karıştırıp hamura ekliyoruz.2-3 dakika güzelce yoğurduktan sonra yağlamış olduğumuz ayrı bir kaba alıyoruz.1 saat sonra ilk katlamayı yapıyoruz.1 saat aralıklarla toplam 3 katlama yapıp 2 saat hamuru üzeri örtülü mayalandırıyoruz.Şekil verip kalıba aldıktan sonra 1 saat mayalandırıp üzerini ıslatıp yulaf ezmesi serpiştiriyoruz.2-3 saat daha mayalandırdıktan sonra 220° ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Fırın içine bir kap içerisinde su koymayı unutmayalım.İlk 20 dakikadan sonra suyu çıkarıyoruz.
🇩🇪Vital Brot
300 g Vollkornmehl
150 g Weißbrotmehl (weizenmehl 550)
50 g Roggenmehl
325 ml Milch
150 g Sauerteig (30:60:60)
15 ml Wasser
10 g Salz
20 g Melasse
1 gerieben Karotte
50 gr Leinsamen
🇬🇧 Vital bread
300 g whole wheat flour
150 g white bread flour (wheat flour 550)
50 g rye flour
325 ml milk
150 g sourdough (30:60:60)
15 ml of water
10 g of salt
20 g molasses
1 grated carrot
50 grams of flaxseed
#ekşimayalıekmek #sauerteigbrot #brotzeit #ekmektarifi #haftasonukeyfi #keşfet #beğeni #sourdough #breadbaking #deliciousfood #pane #weekend #almanyadakitürkler #youtube #youtuber

[selmaozdemir]

Farklı bir tarif çok lezzetli 😋 görünüyor.Havuçlu hiç yapmadım🥕, mutlaka deneyeceğim ✅, elinize sağlık 🍀💐