Croquetas de brócoli y queso 🥦🧀 | Recetas de verduras | Lidl España

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Hoy podrás aprender a hacer el paso a paso de unas fantásticas croquetas de brócoli y queso para compartir. 😋 ¡Haz click!

00:00 Introducción
00:09 Cocinamos el brócoli
00:26 Añadimos huevo y pan rallado, y mezclamos
00:32 Le damos forma y añadimos queso
00:43 Lo pasamos por huevo y pan rallado
00:47 Metemos al horno
01:00 ¡Listas para disfrutar!

INGREDIENTES:
1 brócoli mediano
150 g queso semicurado 300g
5 huevos L
150 g (50 g + 100 g de rebozado) 1/2 taza de pan rallado (y un poco más para rebozar)
1 cdta de sal KANIA
una pizca de pimienta KANIA (Cod: 2717
1 cda de aceite de oliva virgen OLI SONE

ELABORACIÓN:
1. Hervimos el brócoli en agua con una pizca de sal hasta que esté tierno durante unos 5-7 minutos. Lo escurrimos bien y lo trituramos con un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
2. En un bol grande, combinamos el brócoli con solo 2 huevos y el pan rallado. Salpimentamos y mezclamos bien hasta formar una masa manejable.
3. Con las manos, damos forma redonda a las croquetas, situando los daditos de queso de 1cm aproximadamente en el centro. Las pasamos por pan rallado, con los otros 3 huevos y pan rallado de nuevo hasta que queden bien cubiertas.
4. Colocamos las croquetas en una bandeja de horno con papel. Las rociamos con un poco de aceite en spray y horneamos a 200 °C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

- Información adicional sobre nutrición para PDF:
Las croquetas son uno de los platos estrella en este país, que empezaron como recurso para aprovechar otras elaboraciones y han pasado a ser un alimento ideal para crear nuevas combinaciones y sabores, y aquí os traemos un ejemplo con esta receta.
A nivel nutricional, tenemos un aporte de proteínas por parte de los huevos y el queso semicurado. También tenemos un buen aporte de verduras por parte del brócoli, junto con el hidrato de carbono del pan rallado.
Podemos usar un queso vegano y una mezcla de harina de garbanzo y agua para tener una receta vegana. Si usamos una harina o pan rallado sin gluten, tenemos una receta apta para personas con celiaquía.

- Info nutricional del ingrediente destacado:
Aunque esta receta tiene un par de ingredientes importantes, podemos desatacar a nivel nutricional el papel del brócoli. Es un alimento demonizado, principalmente por no cocinarlo de la mejor manera. Podemos escaldarlos, saltearlo, hornearlo, o incluirlo en este tipo de recetas para potenciar todo su sabor y textura crujiente.
Es un alimento con un alto contenido en agua y fibra, con poca o nula cantidad de macronutrientes como hidratos, proteínas o grasas. Al igual que la mayoría de las verduras y hortalizas, destaca en micronutrientes, como vitaminas A y C, hierro, fósforo, magnesio o calcio. También podemos destacar su aporte de quercitina, nutriente que puede ayudar en procesos antiinflamatorios.

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