ЛИЗА ГОТОВИТ! Выпуск 4. Моя первая копченая рыба!

Надеюсь, вам понравилось мое видео о копчении рыбы, это было для меня впервые, но некоторые моменты я уже могу оговаривать с точностью. И так, как обещала, МОЯ рецептура рыбы горячего копчения!
Естественно, логичней начинать с необходимых продуктов:
-рыба ( какую хотите, но я бы рекомендовала впервые готовить скумбрию, ее тяжело испортить );
-соль ( кол-во подбираете от кол-ва и вида рыбы);
-вода (зависит от кол-ва соли и рыбы).
На этом перечень продуктов окончен))))
Далее постараюсь максимально прозрачно описать необходимые и важные действия:
1)посол(маринад), рекомендую делать за 12ч до приготовления рыбы, или как, я показывала, экспресс засол шприцем;
2)рыба, которую вы будете просаливать 12ч должна быть вымочена еще час до приготовления в обычной воде, затем ее надо просушить;
3)рыба, которая была шприцем посолена, 40мин мариновка и просушить;
4)просушенную рыбу обязательно надо завязать, как показано на видео, ведь это для горячего копчения;
5)завязанную рыбу, высушенную предварительно , выкладываете на решетку коптильни, как хотите в данном случае, особых указаний тут нет;
6)в коптильню засыпается щепа, сверху ваша рыба в решетке закладывается, все показано на видео, и ставится на огонь(угли,плита);
7)через первые 10 мин выпускаем дым, затем еще 15-20мин готовим при температуре не выше 70 градусов
время может затягиваться или наоборот, зависит от температуры и самой рыбы.
ВАЖНО СЛЕДИТЬ ЗА ТЕМПЕРАТУРОЙ!!!
В случае возникновения каких-то вопросов, с удовольствием отвечу)
Подписывайтесь на мой канал;)
#ЛизаГотовит #КатяРыбалка

P.S. Скидка в магазине Smoke House 5% по промокоду Катя Рыбалка))
Также обзор коптилки и как ловили щуку на канале Кати:

Соц.Сети Smoke House:

Я в соц сетях:

[jfzpdhx]

Катя- профи в рыбалке, Лиза- профи на кухне молодцы!!!

[kg]

Блин Лизка, какая же ты классная 🤗 и голос за кадром ни с кем не спутаешь) умницы деченки😍

[untfishing]

Сижу, смотрю на это чудо,
Слюну пускаю, жду это блюдо,
Копченая щука и скумбрия с ней,
Ребята все лайки, давай поскорей.
Спасибо за видео, все было круто,
Но голоден я, опять почему-то.
👍😉👍😉👍😉

[СергійПопелишко]

Молодцы Девочки !У вас большое будущее. Развивайте свои каналы и учитесь сами и нас учите.Спасибо за

[МихаилГаранин-вэ]

Клас .Рыбка красивая.По погоде-подул легенький ветерок и рыбаков всех сдуло))

[ljsgrxp]

Выглядит вкусненько))А камеру нужно как у Михалыча, что б запах передавала)))

[ЛінивийМедовик]

вообще-то повар должен бьіть в колпаке! кто за Лизу в колпаке ставьте лайк! 8-))
так будет и вкусно, и познавательно, и поржать X-D

[VETERAN-yw]

Лиза, молодец! Не боишься экспериментировать на "прямой эфир".Это здорово! Ну, а то, что рыба получилась вкусной - сомневаться не приходится! Удачи тебе!

[smsxocr]

Лизок ты класс. И рыбка супер 🌷🌷🌷🌷🌷🌷👍🤟🤟👍👍🐟🐟🐟🐟🐟

[sergiiostrynskyi]

Круто!!! Я когда копчу скумбрию - заматываю в марлю в 2 слоя, и по окончанию она получается красивая и целая прям как с магазина) главное не спеша розмотать, можна порвать кожу на рыбке.
Спасибо за видео.!!!

[Kozlovskyi_Oleksii]

Ну как для первого раза так можно сказать, что вполне зачётно получилось. Вот у меня  первый эксперимент с копилкой закончился плачевно – толстолобик уж больно черный получился))) но глубоко внутри был даже ничего .
Но лиха беде начало дальше все пошло как по маслу. Но как по мне рыба вкуснее
холодного копчения. Лиза, за видео однозначно лайк. И молодцы что котика
покормили)).  Да и сома закоптите вот он точно должен понравится.

[ys]

Маленький совет. Рыбу перед копчением нужно хорошо обсушить, чтобы шкура меньше лопалась - перед укладкой в коптильню смазать немного подсолнечным маслом. ( Когда я делаю - то ещё рыбу идним слоем обматываю в марлю, только нада сразу после капчения, пока гарячая, снять марлю.) И нам нравится такая рыбка хорошо остывшая.

[zszknug]

Девчёнки вы супер всё классно темболее в такую погоду

[Slawa]

Лиза Вы прекрасно готовите . Сейчас бюджетно покупать курятину . Сделайте кулинарию из грудок бедер итд ! Ну чтоб эксклюзивно !! Спасибо Вам и Ангела Хранителя !!

[СтанціяСтанція]

Привіт Катя Ліза, мені відео дуже сподобалося, дуже хочу для себе теж таку ж коптильню. Ви найкращі молодці дуже радий за вас красуні

[kyfoeun]

Ну молодцы что ж все в этой жизни нужно попробовать