Rustica Italia - Rustikal, knuspriges Brot genießen

Bäckermeister Stefan Leichtle zeigt Ihnen die Zubereitung von rustikalen, italienisch angehauchten Broten. Für Auge und Gaumen eine echte Bereicherung!

Verwendetes Zubehör:

[lurchamok]

Nachtrag: Das Rezept ist der Hammer, hab noch nie so ein fluffiges Brot mit so einer krachenden Kruste gegessen. Wenn ihr noch mehr solche Rezepte habt, dann nur zu, vielen Dank. Noch was für Berufstätige: Man kann den Teig nach ca. 2-3 h Stockgare in Form bringen und über Nacht im KS reifen lassen.

[guidosinram]

Von mir auch ein Daumen hoch. So genial das Brot. Den Vorteig habe ich eben auch wieder angesetzt. Morgen früh gehts weiter!!!!

[silvana-ct]

Tolles Rezept. Der Teig sieht aus wie Watte. Wunderbar luftig und locker. Das werde ich auf jeden Fall mal nachbacken. Vielen Dank fürs Zeigen

[angelikafrisch]

Die Brote sehen toll aus. 👍 😊
Dankeschön 🌞 🍀

[richardfi]

Super Rezept. Ich habe es nachgebacken mit den Mengen durch 5 geteilt. Sehr gutes Ergebnis in einem elektrischen Häusler Steinbackofen.
Allerdings musste ich die Backzeit um fast 10 Minuten verkürzen sonst wäre das Brot zu dunkel geworden. Die Temperatur hatte ich auf 280 Grad oben und 180 Grad unten eingestellt d.h 10 Grad weniger als angegeben. Das nächste mal werde ich die Temperatur um weitere 10 Grad verringern.

[michar]

Das schaut aber gut aus!


Hab aber nicht so eine schöne Knet Maschine, ihr!

Es geht doch nichts über so ein herzliches Brot!

[alfredstohldreier]

Super Video
Zeit ist das beste Backmittel!
Leckere Grüße
Ich geh jetzt Brot backen

[wernerlippert]

Gesagt, getan, kommen gerade aus dem Primus - mega!!

[SilkesWelt]

Das sieht echt traumhaft aus! VG Silke

[joachimgutsche]

Träumchen!!! da weiß man, warum Bäcker die Meisterprüfung nicht geschenkt bekommen :)

[domenicomonteleone]

Das Italian Brot ist Super 👌 aus kanada Domenico Monteleone respect bis spater

[roswitharolke]

Wow... Wird umgerechnet und Danke dafür... ❤️

[SamJones]

Wow! Genial! Das werde ich mal ausprobieren und euch Bescheid geben!

[georgvolkmann]

Lecker, lecker, danke!
Das backe ich auf jeden Fall nach

[roswithakiesel]

Super geniales Rezept! Perfekt gelungen! Schmeckt wie das Original in Apulien!!!👍👍👍

[Paul_]

Also für zuhause ist mir das viel zu kompliziert mit den ganzen verschiedenen mehlsorten etc. wo kann ich das Brot kaufen?

[markusfort]

Wenn das kein Europa Meister Brot ist -Danke

[Flobatable]

Kann ich auf hefe statt sauerteig nehmen, wenn ja wie viel?

[elenawamer]

Kann das Brot statt mit Weizen- auch mit Dinkelmehl gebacken werden ?

[WILDKAMERAD]

Tolles Brot. Einzig die Musik nervt mich. Die Geräusche beim Bäcker sind wesentlich passender