VENTAJAS de cocinar en una OLLA de COBRE 🍳

Algunos chefs apuestan por uno de los metales clásicos para algunas de sus ollas y sartenes: el cobre. Hoy este material es mucho más caro que otros como el acero inoxidable o el aluminio, ¿qué ventajas tendrá usar este material para cocinar? ¿es recomendable para toda la comida?

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Video capítulos
0:00 Diversos chefs recomiendan cocinar en ollas de cloro...
0:26 ¿Desde cuándo utilizamos el cobre?
1:32 ¿Qué es un electrón libre?
3:28 Ventajas y desventajas
3:36 El cobre es un gran conductor de calor
5:22 El cobre se calienta uniformemente
5:41 El cobre permite cocinar alimentos delicados
6:09 El cobre es bactericida natural
8:19 El cobre permite obtener un betún más estable a partir de la clara del huevo
9:20 El cobre es propenso a oxidarse, por eso se usa con revestimientos
9:45 Pátina de cobre
11:06 ¿Cómo retirar el óxido del cobre? ¿Cómo curar el cobre?
11:59 El agua deja marcas en el cobre
12:08 ¿Cobre o acero inoxidable?

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[CinthiaReyes]

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[luis_adria]

Las ollas más económicas son las aluminio pero también las más toxicas. Me encantaría que hablaras de eso en algún video futuro y también del teflón. Gracias por tus videos, son realmente buenos.

[carloseduardovazquezlimon]

Excelente, como ingeniero de profesión, amante de la ciencia y aficionado a la cocina aplaudo tu explicación técnica.

[mariarosacruz]

Hola gracias por tan bella explicación!!- deberíamos utilizar el cobre en tuberias-drenajes etc etc obvio en la cocina !!- GRACIAS por tan bella y simple explicación. ABRAZO 🤗

[leidyosorio]

hola..muy interesante video

vine buscando información sobre las propiedades del cobre y mee acabo de enamorar de tu CEREBRO ..

felicito
y mil gracias por la información

[CLOUDCARLOS]

Saludos de Chile, todas las semanas estoy ansioso por aprender mas junto a tus videos. Ahora recuerdo que en mi casa alguna vez compramos un pack de ollas y sartenes de mayor precio y mejor calidad, y tenían en la base exterior un enmallado de cobre. Ahora viendo esto me hace mucho mas sentido el por qué. Cinthia lo mas grande <3

[josecarlosvr]

🌎🇵🇪🌎 saludos desde Lima, Perú. Me gustó tu explicación.

[damarismarzan]

Wow, wow! No sabía nada de los electrones libres y su impacto en los alimentos, muchísimas gracias por tan valiosa información!😃💃🏻

[ramos]

Que manera tan hermosa de explicar, se entiende muy bien gracias!

[Katyrula]

Cinthia, amo tus explicaciones, créeme que hubiese sacado una mejor evaluación en mis clases de química cuando era adolescente (que de broma si aprobaba la materia)!
Yo soy de Venezuela pero le propongo al gobierno de México que te contrate en el ministerio de educación, que re-enfoque la manera de dar las clases!
-Obvio que no tengo ni idea como es la educación en tu país y de seguro hay muchos profesores buenos en México, pero tu me pareces un sol-

[TheIdeaevolution]

video ❤️ desde la historia hasta la química ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[jesusantonio]

yo estoy usando pulsera de cobre y se me ocurrio ponerle imanes pero haciendo que sean opuestos que no se junten y sabes que se me quitaron los dolores en las manos ya que yo trabajo en oficina y ocupo mucho el pc y frio de mi trabajo pero funciona un alivio muy grande el cobre ayuda mucho a la salud

[RafaelAlvarezZarate]

muy interesentes todos tus video, una pregunta la plata en el agua es beneficiosa para la salud?

[rosazapien]

Hola Cinthia no se porque llego este video a mi pero me dejaste sorprendida . Eres una enciclopedia viviente 😮 pocas personas así me quedé wow sorprendida ❤ saludos de B. C.

[Kiara-xv]

Hola me gusta tu contenido 👍😁 hablando del cobre tienes un vídeo sobre el cobre en joyería? Lo que pasa es que le compre un collar a mi mamá que es de cobre con zinc y laton, tenía dudas en que si trae un collar que mencione no atrae radiación o no tiene que tocar cosas con electricidad ( si estoy disculpen mi ignorancia solo tenía dudas) saludos ✌

[elviaramirez]

También es muy bueno tener su conocimiento como usted para explicarlo. Muy buena explicación.
Le agradezco mucho me informe donde puedo comprar las cazuelas y olla jarras de cobre.
Gracias

[marisolestrada]

El primer video que veo y ya me suscribí. 🎉
Tengo una duda:
¿Hay riesgo de contraer triquinosis o alguna enfermedad similar por cocer carne con jugos cítricos cómo limón?.

Lo cierto es que una vez escuché una historia de muerte por comer carne, ya que adquirieron triquinosis. La verdad al público fue que el cobre usado fue el responsable.
Quisiera saber tú opinión.
Y he escuchado mucha mala publicidad respecto al cobre.

Me gustó mucho tú trabajo.
❤

[julianpalma]

Muchas gracias por tu trabajo. Muy aclarador y didáctico

[alebernardezlaaprendizdebr]

Hola Cinthia me encanta tu canal y en este video te pregunto si se puede cocinar libremente y directamente sobre el cobre? Me compré unos sartenes antiguos y quiero saber si los puedo usar directamente con los alimentos. Igual calentar el agua en una tetera de cobre.

[BERNARDOMONJARAZ-qj]

Que manera tan clara de
Explicar ! Bonito video ya di mi like ! Felicidades! Desde Guadalajara. Mexico !