#70 - Gateau di Patate #shorts

100 formas de hacer papas - #70 Gateau di Patate

Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas

La de hoy es una receta italiana (napolitana, precisamente) que recrea una especie de pastel de papa (puré de papa enriquecido que después se va al horno), combinado con fiambres a gusto. Me la imagino como una receta de una época en donde no sobraba nada, y era una buena forma de combinar restos de embutidos que quedaban dando vueltas por ahí, con algo tan accesible de hacer como un puré de papa. Lo que se dice, una bomba de sabor.

PREPARACIÓN (Para 6/8 porciones)
1) Hervir 1,5 kg de papas enteras y con piel en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas retirar, dejar entibiar un poco, retirar la piel con un cuchillo y pisar bien.

2) Cortar en cubos 300 grs de fiambres a gusto (por lo que vi, lo más común es usar jamón cocido combinado con algún tipo de embutido como mortadela o algún tipo de chorizo/salame/salchichón) y 150/200 grs algún tipo de queso semiduro (provolone, gouda, fontina o hasta un cremoso creo que iría bien). Agregar todos los fiambres al puré y sumar 1 o 2 huevos, un poquito de parmesano, sal y pimienta.

3) En una fuente para horno, pintar con aceite la base, cubrir de una capa fina de pan rallado y agregar la mezcla de puré. Sumar otra capa de pan rallado, rociar con oliva y llevar a horno fuerte por 20/30 minutos o hasta que la capa de pan rallado esté bien dorada. Dejar entibiar, servir y disfrutar!

[ArEsquivel]

PREPARACIÓN (Para 6/8 porciones)
1) Hervir 1, 5 kg de papas enteras y con piel en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas retirar, dejar entibiar un poco, retirar la piel con un cuchillo y pisar bien.

2) Cortar en cubos 300 grs de fiambres a gusto (por lo que vi, lo más común es usar jamón cocido combinado con algún tipo de embutido como mortadela o algún tipo de chorizo/salame/salchichón) y 150/200 grs algún tipo de queso semiduro (provolone, gouda, fontina o hasta un cremoso creo que iría bien). Agregar todos los fiambres al puré y sumar 1 o 2 huevos, un poquito de parmesano, sal y pimienta.

3) En una fuente para horno, pintar con aceite la base, cubrir de una capa fina de pan rallado y agregar la mezcla de puré. Sumar otra capa de pan rallado, rociar con oliva y llevar a horno fuerte por 20/30 minutos o hasta que la capa de pan rallado esté bien dorada. Dejar entibiar, servir y disfrutar!

[MartiinRnr]

Miré esos fiambres y una cerveza se destapó sola

[LASB]

Para este punto el almidon corre por sus venas

[andreanieves]

ya vamos por la recta final muchachos, pase lo que pase fue un placer haber visto esta serie de principio a fin

[manuelortiz]

Tiene Zanahorias?...
- Si
Que bueno, por qué quiero papas!!!

[unramdonxd]

El vendedor de papas cuando acabe la serie te llamara hijo

[Antonioelpro]

Ojalá leas esto:
No puedo creer que esta serie se valla a terminar. Ha sido una serie que me ha acompañado todo este curso, en un curso nuevo, en un colegio nuevo, en esos shorts que veia entre las 14:40 que llegaba a la oficina de mi padre hasta las 15 que me marchaba.
No se porque youtube me los recomendó, pero no me arrepiento.

[zenobiachoquevillegas]

El de la tienda: lo mismo de siempre?
-Si
El de la tienda:Al toque mi Rey 🤑🤑

[alexanderdazarodriguez]

Nombre francés y procedencia italiana. Garantía de sabor

[RacingPhysicist]

ufff hermano no puedo cree que ya van 70 capitulos de esta seria, sigue así.

[guyaaa]

Soy Italiana pero no conocía esta receta!! Hoy he aprendido algo nuevo jajaja, gracias! 😍

[jenyibarra]

Se ve deliciosisimo...gracias por tu compartir. Bendiciones. ❤❤❤❤❤

[Natasha-yfvj]

Genial! Otras dos ideas: "tenstan krompir" y " beli žganci", ambos de eslovenia, país que adoran la papa

[ramsespro]

Despues de esta serie me gustariá un spin off de 100 formas de cocinar con queso y que hallan tequeños

[robinsonrioschuna]

A este paso termina la serie y se vuelve experto en gastronomia especializado en papas

[danielhoycel]

Te recomiendo MUCHO probar las "patates d'olot", son típicas de una zona de Cataluña, España y son una locura!

[PatriciaQG]

Tienes que hacer un chupe de papas ¡Delicioso e ideal para el frío! 😊

[lucasburgos]

Un consejo, si alguna vez pasas por Jujuy (o por su defecto salta) te recomiendo pasar por los mercados de agricultor y preguntar por papas del norte (recomiendo "ojo de papa" o "papa lisa) son de sabor mas marcado y fuerte, la textura es interesante, podrías idear algo original con ellas

[marthaocampo]

Encantad2 de aprender 😊 gracias x Enseñanza🌈 saludos

[gracielacanepa]

Qué delicia Armando!! Te aseguro que intento hacer dieta pero vos me la hacés tan difícil... 🤭😅😅 Gracias por otra tentadora receta 🙏🏻🙏🏻🪷🪷🪷