COMO HACER UN BUEN GUISO DE LENTEJAS COMO LO HACIA LA ABUELA

[BRUTACOCINA]

No sé olviden que está mí libro recetario digital a %50 off en www.brutacocina.com.ar
Me ayud mucho que lo compren hibridoooo

[ellalinares]

Buena quemada de trompa que te pusiste Yeti 🤣🤣🤣

[rafaelostrowski]

Yeti, si dejas las lentejas en agua unas horas antes!! Se hacen más rápido!!! Excelente receta yeti, saludos desde posadas misiones.

[xdneitor]

Muy buena receta yeti, ojala algun dia hagas otro viaje a otros paises 😃😃😃

[ellalinares]

Qué pasa que ya no me llegan tus notificaciones??😭
Me encantan las lentejas, tendré que probar tu receta híbridaaaa!!!

[majestic]

Buena receta yeti, yo soy de España, y aquí lo hacemos algo diferente, le añadimos patata, chorizo, oreja de chancho e incluso un puñado de arroz, un saludo

[anteroaquino]

Buenas recetas, siempre me an gustado por su sabor, siempre las ago, y a mí familia le encanta gracias.

[mdrndlc]

Que buena receta 👌🏼me encantó como la describe 🫢

[RodrigoSilva-fhlz]

Grasias bruta cocina grasias a ti me impulso a seguir cocinando y que Cres me ago unos platos ibridooos aprendiendo del mejor saludos

[federicoj.gimenzgimenez]

Le mejor del mundo el guiso de lenteja, aunque yo frito un poco antrs la panceta y el chorizo colorado para que largur el ahumado y aceite

[gloriacordova]

Que rica receta, me encanta este hombre siempre me hace el día con sus vídeos .

[john.in.black]

La verdad que me sorprendiste con ese estilo de guiso, yo por ejemplo agrego algo graso antes como chorizos y o panceta ( para que el aceite sea más gustoso ) después lo importante… agrego la carne 🥩 cortada y revuelo. Dejo que se forme esa costra marrón en el fondo de dentro de la olla y después le agrego un poquito de agua para luego revolver y limpiar esa costra
( que es de los jugos de las carnes “3” )
Se formará una especie de caldo ( no mucho )
Agrego las cebollas picadas dentro de todo ese caldo marrón.
Que se reduzca y la carne 🥩 y la cebolla 🧅 van a absorber todo ese jugo.
Si es necesario, … agregar un poquito más de aceite.
Y agregar ajo 🧄 para fritarlo.
Luego agregar el morrón para dorarlo
( además de agregar condimentos )
Ahora es tiempo de agregar un poco más de agua ( algo como 1 taza )
Para de nuevo revolver con algo,
para limpiar por última vez la costra de los jugos que se decantan y dejando más concentrado el caldo.
Ya ahora se le puede agregar el agua.
Mi manera es agregar las lentejas primero dentro de la olla y cuando estén casi por hacerse, en ese momento agregar las papas 🥔 con los boniatos 🍠 ( batata ) y dejar tapado a que se haga.
Por que agregar antes las lentejas?
Porque al hacerse antes… van a desprender esa especie de harina que tienen.
Dejando más espeso y gustoso el Guiso.
En cambio si agregas todo junto
Papas 🥔 y Lentejas.
1 de 2 ….
O esperas que estén las papas ya hechas
Y las lentejas estarán posiblemente algo duras o a punto “ aldente “ y no espesando el agua.
O … agregas las Lentejas primero.
Y esperas que casi se cocinen las lentejas.
( otro dato para darte cuenta de que ya están hechas es ver que encima del agua flotan algunas cáscaras ( la piel ) de las lentejas mientras hierve el agua )
Y luego agregar las papas 🥔
(Porque si recocinas las papas … van a formarse como canto-rodado de un río y a demás se deshacen como puré)
Hasta que Las pinches con algo y te des cuenta que ya están prontas.
Y bue….. ya está.
Está desvalorado lo que es un Guiso.

Ayudemos a darle el verdadero valor que tiene… no solo alimentario
Sino también el simbolismo que a demás tiene arraigado dentro de si mismo.
Como una mezcla de culturas y tradición
De muchos pueblos del otro lado del Océano
Que generaciones tras generaciones pasadas al pisar estas tierras de América… les fue al comienzo dura la vida.
Usando la creatividad, los ingredientes que les brindaba esta nueva tierra y junto a su cultura, …
es como hoy en día tenemos ese Legado
que es el Guiso, el guiso de los Colonos
De nosotros los mestizos.
El Guiso de la Abuela ( de la Nona )
El Guiso del Pueblo.
Por ese aparente “simple” motivo, es que le debemos ese respeto.
Entiendo que en este Canal se usa el Humor como condimento.
Pero es como ummm … ( lo escribo en mayúscula) EL ASADO
No es tirarlo ( literalmente) solo así nomás a la parrila.
El ASADO por ejemplo es uno de los muchos símbolos de nuestros Pueblos.
Por eso le debemos ese respeto.
No es solo tomar una Olla
y tirar todos los ingredientes dentro de la Olla.
Por favor 🙏🏻 … sin ninguna intención de ofender ni a vos ( el dueño del Canal ) ni a nadie.
Pero me veo obligado a decírtelo porque al ser una figura pública y conocida en YouTube,
No solo ( obviamente ) te representas a ti mismo, … sino también a Tu Pueblo y a los Pueblos Hermanos
con una fuerte historia en común.
Gracias a ti y a YouTube por cederme esta oportunidad para expresar mis humildes opiniones y pensamientos.
Y para finalizar…
Brindemos y pidamos 🙏🏻 🍻 por una Híbrida comida para todo aquel o aquella que por X motivo no dispone de esta en su mesa o en su regazo.
Y por un Fin a toda esta pesadilla “Real” que es esta pandemia.
Abrazos!!!

[ammr]

me encanta ver tus vídeos
Esta receta quedó
Te adoro 💗💕🇻🇪😘

[theloreoflife]

Muy parecida a las lentejas preparadas en España, sólo falto la patata y un toque de oliva. ☺️

[ThePezhi]

por ahi al yeti se le escapan los tiempos, pero si pueden dejen la noche anterior en remojo las legumbres perezosas

[HIaRI]

Esto si tengo que intentarlo, se ve RIQUISIMO! 💕💕💕💕💕 SALUDOS YETI! 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[mariomontaner]

Jajaja buena receta..yo lo hago solo con cebolla de verdeo...ajo porro...cebolla colorada...saltas y coloco chorizo parrillero...chorizo colorado...panceta y carne magra en dados...hacemos la salsa la levantamos con agua hirviendo y agregamos las lentejas que estan en remojo como minimo 12 horas...y uala!!!

[noeliaferra]

Jajajajaja no se si consiga algunos de los ingredientes, pero se ve riquisimo😂😂.Saludos

[gabrielleone]

Perdon yeti. falto la salchicha parrillera y chorizo colorado. gran video como siempre

[ubertolozadaamador]

En Perú lo aconpañamos con arroz y encima va bistec, huevo, pollo, etc...