Cómo hacer pan casero: bollo sevillano

Este vídeo os traigo una receta para hacer pan casero. Es la receta del bollo sevillano. Es un pan de los llamados de masa dura. Tiene una miga blanca muy esponjosa y la corteza es fina y suave. ¡Espero que os guste!

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[davidtejerogarcia]

Muy buen video, me gustan mucho estos bollos y los estoy haciendo por primera vez

[jesus_esco]

Este es mi pan favorito y me despierta grandes recuerdos de mi niñez al ir con mi abuelo a comprar bollos y regañas a un obrador de pan en Su Eminencia(Sevilla). Pero no recuerdo que tuviese el punto ácido de un pan de masa madre. Este finde haré con biga y con MM a ver que opción se parece mas. Gracias por la receta :)

[sannpeterson]

aloo la verdad excelente video lo disfrute aguardo por el siguiente video los dejo les dejo besis muchas gracias

[CatalinaRomeroMuñoz]

Para hacer en panificadora moulinex, qué programa elijo?. Gracias. Saludos.

[mariajoserodriguezsanchez]

Gracias por compartir están buenísimos 👍

[joseluisiguino]

Se podría guardar la masa de un día a otro en la nevera??.
Ya hice la receta una vez y excelente resultado. Pero me gustaría saber si se puede usar nevera, pues a veces no me da tiempo en el día a terminar, o me paso de fermentación en bloque.

[juditcg]

Graaacias peepa por la receta !! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋 pero si no tenemos masa madre natural ? Le podríamos añadir un poolish ??

[anamarigomezgomez]

Esta receta es la misma que le pan de Alcala. ???Gracias!

[enneston]

Muy buen video Pepa :)

Una pregunta, si le añades masa madre, por que le añades también levadura seca? Se podría hacer sin la levadura, solo con la masa madre?

[inmaculadasuarez]

Hola Pepa, me encanta la receta.
La hago siempre que puedo oero a mi nuera le sienta mal la masa madre puedo hacerla solo con levadura ? Y si es asi cuanta levadura le pongo?

[tisusue]

Tienen una pinta increíble!!, Quería preguntarte..tengo una panificadora y el programa de amasado dura 1hora, ¿Lo dejaría la hora amasando o lo quito a los 5 minutos como en la tuya?. Gracias de antemano, me encantan tus vídeos, siempre muy prácticos y fáciles de entender 🤗

[nuncism]

Hola. me gustó la el pan sale con la miga al estilo del pan sobado?
Hay una cosa que no me quedó el corte se lo haces después de los 45 minutos de reposo?
Y luego lo haces esperar mientras se calienta el horno que será una media hora....
¿es así?
Gracias.

[pollomagico]

¿Este hack funciona si soy de Barcelona?

[inmaculadasuarez]

Hola Pepa, tengo una duda porque hago mucho tu receta de pan pero me gustaría intentar hacerlo en un molde, es decir no dividir la masa en 4 partes sino hacer toda la masa en un molde

[plaguero]

estoy haciendo pan con estas recetas, y me ocurre que la masa no mantiene la forma, aplastandose al meterlo en el horno, luego sale con sabor y textura perfecta, pero no consigo un pan con rebanadas grandes, solo alargadas ¿A que puede deberse?
Para contrarrestar eso lo que hago es meterlo en lata, pero solo me da buena corteza en la superficie de encima