Il segreto per un risotto ai funghi porcini secchi da leccarsi i baffi

In questo video ti mostro come realizzare un delizioso risotto ai porcini perfetto utilizzando funghi porcini secchi. Ti mostrerò come preparare e utilizzare i funghi secchi per il tuo risotto. Ti mostrerò anche i trucchi per una cottura perfetta del riso e come ottenere una consistenza cremosa e deliziosa. Non perderti questa facile e deliziosa ricetta. Seguimi passo dopo passo e impara a preparare il tuo risotto ai porcini perfetto a casa. Non dimenticare di iscriverti al mio canale e attivare le notifiche per non perderti le prossime ricette.

➡️ Ingredienti per preparare la ricetta (4 persone):
280gr. di riso Carnaroli

20gr. almeno di funghi porcini secchi per il brodo Dashi (i funghi che utilizzate per il Dashi potete ovviamente usarli per insaporire il risotto! Naturalmente senza farli bollire)
una costa di sedano
una carota
uno scalogno
spezie a piacere

una noce di burro
olio EVO
una cipolla bianca piccola
uno spicchio d´ aglio tritato
40-50gr. di funghi porcini secchi (potete utilizzare anche quelli del brodo)
200ml. di vino bianco (io ho usato il Riesling)
Prezzemolo fresco
80gr. di burro freddo da congelatore
60gr. di parmigiano reggiano
40gr. di pecorino romano

Polvere di fungo porcino
sale e pepe q.b.

➡️ Costo approssimativo ricetta (a porzione) ca. 7€

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Per collaborazioni:

[shyguy]

Ricetta super, ottimo canale, bravo!

[mistertamburino]

Wow sei Top
Bella ricetta e complimenti per l'esposizione.
Bravo bravo bravo

[federicatobruk]

Il mio primo risotto con i funghi che ha sapore ....veramente un ottima ricetta super cremosa, profumata e gustosa BRAVO!!!

[maddalenadeleonardis]

Non l ho mai fatto con questo procedimento Deve essere la fine del mondo Lo proverò subito

[ziag]

A.Milano il risotto con i funghi lo facciamo senza tutte quelle storie scenografiche e ci viene ottimo. Io ho 80 anni e mia madre e mia nonna sono state le mie maestre.

[xaviermts]

Si te presenti a Masterchef con questo risotto, ti lo tirano in faccia, 😅

[antoniocri]

Ci sono pentole di alluminio per il piano a induzione?

[umzqnjd]

Ciao Davide, non mi é chiaro se i funghi che stanno in frigo tutta la notte sono gli stessi che usi per condire il riso, perché nel video dici, prima di mettere i funghi nel riso, che li hai tenuti a mollo per qualche minuto .

[GianlucaCosta-yrpi]

Terribile ricetta, per fare un risotto ci sono dei passaggi specifici da fare

[Andrew_Kelty]

😍😍Μπορώ να δω οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή στην πρώτη σελίδα της σελίδας KHAL. Πρέπει οπωσδήποτε να το προσθέσετε εκεί. Λατρεύω το στυλ μαγειρικής σας
+__+_+_

[albertorudi]

#Vado a ..." "Andiamo a..." ma perchè usa tutte queste perifrasi invece di usare il solo verbo? Boh, caratteristica cronica dei cuochi su YT