КАК ПРАВИЛЬНО ТУШИТЬ КАПУСТУ

Тушеная капуста – простое и бюджетное блюдо. Чтобы потушить капусту правильно, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Всё на видео:)
_______________

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ:

Общее время готовки – 55 минут
Активное время готовки – 35 минут
Калорийность на 100 гр — 48 ккал
Количество порций – 6 порций

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 кг
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Сок томатный — 100 мл
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

1.Для приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие вилки: без повреждений, порчи и гнили.

Очистить вилок белокочанной капусты от наружных листьев.

Нашинковать любым удобным для вас способом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто нарезать ножом.

2.Очистить луковицу от шелухи и нарезать её кубиками. На 1 кг капусты нужно взять примерно 130-150 г лука - это две большие луковицы.

3.Вымыть и очистить морковь, натереть её на крупной терке.

4.В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла без запаха и выложить нашинкованную капусту.

На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно 15-20 минут, периодически ее помешивая. Если капуста зимних сортов и довольно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае нужно подлить немного кипятка (примерно 50 мл).

Обязательно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтобы капуста смогла хорошенько пропариться.

5.Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на маленькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком.

Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок и получились сочными.

6.Когда зажарка станет мягкой, добавить столовую ложку томатной пасты (вместо неё можно взять томатное пюре).

7.Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минуты.

Использование томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и более ароматной, особенно если сок домашний.

8.За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах - это говорит о том, что пора добавлять зажарку.

9.Добавить к капусте зажарку.

10.Хорошо перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу.

Попробовать капусту - если она покажется вам кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтобы уравновесить вкус готового блюда.

11.Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут - капуста за это время станет мягкой и сочной.

12.Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью.

Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.
_________________________

#рецепты #тушенаякапуста #капуста #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #обед #ужин #ужинрецепты #быстрыйужин

[ЛюдмилаАлександровна-ьы]

Молодец понятный и простой способ приготовлю по этому рецепту спасибо большое умничка.

[ЛенаСидорочева]

Только что приготовила.
Все получилось вкусно, а главное быстро.Спасибо!

[bereznic]

Спасибо за рецепт. Но я тушу капусту смешивая тертую морковку, с порезанным луком и порезанной капустой. В конце добавляю специи и стакан томатного сока. Тоже вкусно, и быстрее)) Удачи Вам

[МуратАхметов-ып]

Всё просто и понятно, умничка 👍😁🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿

[ОлесяКолесникова-рх]

Даже любимые блюда оказывается можно приготовить по новому. Попробовала добавить томатный сок )) вкусно!

[nastena]

А я обычно саму капусту тушу в кастрюльке: добавляю немного масла и воды на дно. А так все то же самое делаю - оч вкусно! Спасибо за ваши видео;-)

[ЕкатеринаХаджий-тх]

Наш болгарский рецепт похож на вас, но только в самом начале мы обжариваем свиные ребрышки, а потом туда же и лук, и морковь👍

[olegkirvanov]

Ням ням ням вкусняшка какая, мне бы кто принес соляночку. 😂😂

[keaayayy]

Боже какая вкусная ааа щас на пирожки она пойдёт, я ее скоро при готовки съем 😀👏👏👏

[OlhaKaurova]

В бабушкином "классическом" рецепте обязательно: лавровый лист, немного кислой капусты и корневой сельдерей на терке.

[EWA-Z]

Капуста любит муку, т.е в конце разводят ложку муки в воде и добавить в капусту, потушить пару минут.( Из книги 1960 г о кулинарии)

[ЗинашИсмагулова]

Вроде все грамотные и « язык слышно ведь свой а выражаетесь не правильно что значит ( тушеная) ударения ставьте правильно надо на «е» вроде русско - язычный человек

[KlenovA]

Спасибо! Очень правильно, что томатную пасту положили в зажарку, а не в капусту. Иначе, в готовом блюде был бы привкус томатной пасты.

[nataliasolovieva]

Все такие супер повара, а почему тогда Вы тогда свой аккаунт не хотите сделать?!Человек с Вами поделился рецептом!У нас народ очень озлобленный стал!

[ЛюдмилаГлушкова-ця]

Не проще обжарить овощи и туда добавить капусту. Меньше мыть посуды и быстрее.

[MixailNovik]

И в конце приготовления капусты, закинуть банку

[AllaBurmatova]

Тушёная капуста. Ударение в слове делаете неправильно. Извините, что подсказываю, но я это делаю для Вас.А рецепт хороший

[yakuza]

Из томатной пасты делают томатный сок. Зачем вы добавили ещё и томатный сок?

[rabbitkook]

Зачем вымазать две сковородки, если можно сделать все в одной

[ВалентинаПетровна-фк]

Если капуста тушится под крышкой, то она получается пареная и не вкусная, капусту тушат БЕЗ КРЫШКИ