Αγκινάρες Αλά Πολίτα - Eπ. 13 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Показать описание

Υλικά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 πατάτα
3 κλωναράκια άνηθο
1 ποτήρι αρακά

Για την σως:
1 στημένο λεμόνι
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη
Μια πρέζα πιπέρι
Μισο ποτήρι νερό
2 κουταλιές της σούπες ελαιόλαδο
Μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας μα κάψει. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 4 λεπτά. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα και τον αρακά. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράζει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λεμόνι, το αλάτι, την ζάχαρη, το πιπέρι, το νερό και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την σως στην γέμιση μέσα. Παίρνουμε την γέμιση στην άκρη. Βάζουμε τις αγκινάρες σε ένα τηγάνι ή καλύτερα σε μια κατσαρόλα. Τις γεμίζουμε με την γέμιση. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο. Και κλείνουμε το καπάκι. Σε ένα μπολ λιώνουμε το αλεύρι με το νερό και το ρίχνουμε στις αγκινάρες. Μετά από ένα λεπτό αποσύρουμε από την φωτιά. Καλή απόλαυση!!