Finsk Klassiker | Finsk Korvsoppa

Här lagar jag en riktig finsk klassiker i form av en korvsoppa.
En värmande, lättlagad och god soppa nu på hösten. Den innehåller självklart finsk korv men skulle du inte hitta finsk korv så fungerar det även med falukorv.

Fullständigt recept finns här nedan och även på denna länk:
Fler fantastiska recept hittar du på vår hemsida:

Följ gärna mig på Elina & Mickes Mat på instagram!

Finsk korvsoppa, ca 5-6 portioner
Ingredienser
580 g finsk länkkorv, gärna HK sinnen lenkki
4 st potatis
2 st morötter
1 st kålrot
1 st palsternacka
1 st purjolök
1 msk neutral olja
1 msk smör
1 st grönsaksbuljongtärning
1 st köttbuljongtärning
ca 2 – 2 ½ l vatten
2-3 st lagerblad
15 st hela kryddpepparkorn
salt
1 kruka hackad persilja, fryst går också bra

Instruktioner
Skala och skär potatis och rotfrukter i tärningar.
Skiva purjolöken.
Skär korven i bitar.
Hetta upp en rymlig kastrull med olja och fräs morot, kålrot och palsternacka i ca 2 minuter.
Smula över bägge buljongtärningar och häll på en liter vatten.
Tillsätt lagerbladen och kryddpepparkorn. Låt småkoka tills rotfrukterna har mjuknat något.
Hetta upp en stekpanna med smör och och fräs korven tills den fått färg.
Lägg ner potatis, purjolök och korv i soppan och häll på ytterligare en liter vatten. Låt soppan koka på medelvärme tills alla rotfrukter och potatisen mjuknat.
Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Smaka av soppan med salt.
Tillsätt persilja precis innan servering.

[rogerwickstrom]

Dett här är en av mina favoritsoppor! Använd alltid korv i natur tarm! Den som du använde gör jag aldrig soppa av!! Häl.Finland

[petterin]

Har gjort idag, enlig din recept, tack, smakar mycket gott!

[MrGaladoz]

Gammal video, men tack för konsistenta bra videos!

[EijaJohansson-tvqh]

Gjorde idag, så jävla gott. Bättre än mammas!

[miguellindstrom]

Jag lagade denna soppa igår. Var mycket god. Jag förfinade den med lite Créme Fraîche. Resten ställde jag i kylskåpet så nu har jag middagsmat för imorgon också. Vielen Dank från Berlin.

[planstarbug]

Förbaskat god soppa, kommer absolut göra den igen. :) Fick även tag på finsk korv till ett bra pris.

[komeroart]

Jättegott och enkelt att göra soppan, min variant är lite annorlunda, jag har bara lök och potatis i, men alla delar av Finland har väl sina egna varianter. Tack för en fin instruktionsvideo.

[LoneWolf]

Den ligger tryggt kvar på menyn än idag, sedan man flyttade hemmifrån! 👍Men korven är inte alltid så lätt att få tag i, en del butiker har tilldelat en hylla, ett hörn eller en avdelning till finska varor medan andra har bantat ned det hårt eller tagit bort det helt vilket är synd eftersom den finska korven är ett måste och kan absolut inte ersättas med falukorv.

[N.o.t.h.i.n.g.n.e.s.s.]

Min mor brukade göra en sån soppa till mig när jag var liten. jag gör den då o då. as gott verkligen.

[jontebakhjul.aka.jkstuntman]

Vissa hur man gör riktig finsk ungspankaka😊

[blaikbussn]

Pröva med att blanda ihop yoghurt och senap till en creme, de blir smasken

[reineh]

Om vi använder falukorv istället för den finska så har jag gjort den där korvsoppan flera gånger. Visste inte att den hade ett namn.

[hippis]

Din adress så jag kan komma och äta :P

[artomanninen]

Elina skulle du kunna göra min ungdoms favvis rätt leverbiffar i potatis

[TTVNoskiii]

helgvete en sån här kastrull har du 10 mnatlå¨dor ju