Кухонные ножи: ПРАВИЛЬНЫЙ выбор конструкции

[nkd]

По поводу вспарывания пальцев. У tramontina century рукоять удачная, спасает. Были у меня Самура и трамонтина, практически одинаковые, но самурой резался постоянно.
И видос не полный, хотелось бы услышать про сантоку, пчаки и накири. Шинковать удобнее накири ИМХО и хотелось бы на кухню завести пчак.

[igorusov]

Полезно. Немношко нудно, уж изыни, но полезно

[sergejselkovenko]

Приветствую! Какой угол заточки посоветуете?

[ЮлианШустваль]

Здравствуйте! Есть заготовка 2мм 40*230. Хочу сделать сантоку. Если есть чертежи поделитесь пожалуйста.

[AlikKra]

По толщине обуха больше 1.5 мм ИМХО уже лишнее. и спуски от обуха обязательны.

[СергейШумаков-яо]

добрый день. хорошее видео, но по данной теме каждый может сказать "у меня свой путь". насчет геометрии - тут каждый за годы сам себе вырабатывает удобный вариант, ваши же слова. если речь про сабельность, то как же пчак?

[ВиллисКантор]

Ты бы ещё топоры предложил для кухни!!!😂

[novichok]

Дома дешёвые китайские ножи. Режут как ножовка. Ни разу не точил. Есть же увлекающиеся люди. Но интересно.