Kürbis süß-sauer, Schritt für Schritt! So einfacht geht´s!

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Servus mitanand,

heute zeige ich Euch, wie Ihr ohne großen Aufwand Euren Kürbis süß-sauer einlegen könnt. Alles was Ihr braucht, ist ein Kürbis, am besten ein Muskatkürbis, Einmachgläser und einen gr0ßen Topf ( Einkochautomat oder Dämpfer ).

Zum Einlegen über Nacht benötigt Ihr für 4 Kg fertigen geschnittenen Kürbis:
ca. 700 ml Wasser
700ml Essig ( Apfel )
Ich habe für einen 5,5 kg Kürbis folgenden Zutaten benötigt.

5,5 kg Kürbis, geschält ca. 4,0 kg
1,5 kg Zucker
450 ml Wasser
350 ml Apfelessig
120 ml Kräuteressig
Saft von 2 Zitronen
Zitronenschalen und Orangenschalen
Zimtstangen
Nelken
Ingwer, je nach eigenem Belieben

Weiters benötigt Ihr ca. 10 Gläser a 700 ml mit passendem Deckel.
Kürbis je Glas 430 g plus die Flüssigkeit, was ca. 250 - 300 ml ausmachen wird.
Die Gläser solltet Ihr wirklich sterilisieren um böse Überraschungen zu vermeiden. Es könnte passieren, dass Euch der Kürbis schlecht wird.
Alles ist so herzustellen wie im Video gezeigt. Achtung: Temperaturen und Zeiten müssen eingehalten werden.

Schwierigkeitsgrad: einfach, für Ungeübte und Genießer

Gern könnt Ihr mir unten in den Kommentaren erzählen, wie es Euch mit dem Rezept gegangen ist. Für Anregungen und Tipps freue ich mich. Falls Ihr Vorschläge oder Wünsche habt, was in Zukunft gekocht werden soll, könnt Ihr mir in den Kommentaren eine Nachricht hinterlassen. Wenn es Euch gefallen hat, bitte einen Daumen hoch, Abonnieren nicht vergessen und die Glocke aktivieren, damit Ihr in Zukunft nix versäumt. Ich würde mich freuen, wenn Ihr auch in Zukunft wieder mit dabei seit, wenn es heißt, mit Volldampf beim Vollkocher.

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Hier findet Ihr mein Werkzeug und die nötigen Zutaten. Ich würde mich freuen, wenn einige unter Euch dadurch meinen Kanal unterstützen würden, da ich das ja als Hobby betreibe, und somit die Kosten ein wenig eindämmen kann. Ich danke Euch schon mal im Voraus.

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Bild, Regie und Inhalt: Patrick Kralik
LG Euer Patrick/Das Vollkocher Team