La pasta al burro secondo Cristiano Tomei #oldies

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[echiartelli]

Non sta risottando la pasta, sta pastando il risotto

[special-one-]

Le cose sono 2 o l'hai risottata o l'hai stracotta, perche c'erano 2 dita d'acqua in quel pentolino 😂

[F..T]

E alla fine ci siamo arrivati!! La pasta al burro gourmet!!! Perché non hai detto che durante la non risottatura le nanogoccie di burro all'interno dell'emulsione subiscono grazie allo shock termico quel processo che chiamiamo termolipidosferolisi che catalizzata dagli amidi rilasciati dalla pasta permette ai grassi di sprigionare tutte le loro proprietá micro organolettiche olfattive e gustative, mentre l'acido ascorbico debole del limone fa da tampone chimico agli acidi grassi saturi ossidati in cottura il tutto permettendoci poi di gustare ad un livello superiore UN CAZZO DI PIATTO DI MACCHERONI BURRO E SALVIA.

[valerio.]

sinceramente nessuno avvertiva il bisogno di apprendere i super mega consigli per fare una semplice pasta al burro dal solito chef di turno che si atteggia a tuttologo

[filifluoguardazzi]

"non la sto risottando" due dita di acqua aahhaahahhaa

[argentum]

In the end he risottoed the pasta. Everyone in the comments is confused!😂

[leonardofranco]

Per anni avete sbracato le palle con la "risottatura della pasta" ora invece "la pasta non si risotta, sennò la chiamavamo riso"😂

[cnsk]

"Se la cuocessi nel sugo si chiamerebbe riso"






Procede a risottare la pasta

[stefanocampanelli]

😂😂😂👏👏👏risottiamo la pasta poveri stroooonnnn

[nicolamobilio-ynsv]

haha, non sto risottando :), grazie Chef

[GaetanoPia-eoys]

Con tutta quell'acqua che hai messo potèvi ricucinàre di nuovo 😂😮

[antoniodevito]

Grazie, ora so come.si fa veramente 😅😊❤

[albob]

Finalmente qualcuno che dice la pasta non va risottata se no' si chiamava RISO, direi 45 minuti di applausi

[samuelefabbro]

Troppa acqua per essere solo mantecata. Provate a vedere quanti minuti servono per far tirare la salsa. Altro che 3 minuti...
Se l'ha scolata al dente, con altr 3-4 minuti (io penso di più) minimo si è scotta, se l'ha scolata cruda.. l'ha risottata, in pratica ha usato lo scarico degli amidi nella salsa per legarla. Dettagli comunque, sembra buona.

[lauraminarelli]

Cosa ai combinato in testa...io mi sistemerei i capelli e la barba nn ti avevo riconosciuto..x il resta sei un grande anche con la pasta al burro..🎉🎉🎉😊😊😊

[GaetanoPia-eoys]

là tèrapia a che òrà pàssà sî pùò ànchè risòttàre là pàsta tantì Chef lò fanno 😭🔥💯🍕

[antoninostrati]

Un modo di fare la pasta al burro che non conoscevo.Complimenti Chef !

[gennaroefficie]

"Io non sto risottando la pasta...", risotta la pasta

[CamilloMorea]

Sembra molto bella quella pasta! I molti commenti sulla risottatura o sulla possibilità che la pasta sia scotta, meritano dei chiarimenti, no? O ci è sfuggito qualcosa? Grazie