Εργαλεία Διατροφικής Εκπαίδευσης στις Μερίδες

Τα εργαλεία διατροφικής εκπαίδευσης είναι πολύ σημαντικά για το διαιτολόγο, αφού μπορεί να τον βοηθήσει στη δουλειά του, κρατώντας συνεχώς ενημερωμένους τους πελάτες του χωρίς να ακούνε τα ίδια που έχουν ακούσει και στο παρελθόν.

✔️ Τι περιέχει το poster των μερίδων και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [1:40]

Το 1ο εργαλείο είναι το poster των μερίδων. Είναι ένα βοηθητικό εργαλείο το οποίο αναπαριστά όλες τις κατηγορίες τροφίμων καθώς και την οπτικοποίηση τους, ενώ περιέχει επίσης και τα γραμμάρια αυτών. Έτσι μπορούμε να εξηγήσουμε στον πελάτη τις μερίδες εξατομικεύοντας το έντυπο. Επίσης, εξηγεί τι ποσότητα ωμού αντιστοιχεί σε μαγειρεμένο. Είναι πολύ σημαντικό αφού πολλά άτομα δεν μαγειρεύουν συχνά με αποτέλεσμα να μαγειρεύουν μεγαλύτερες ποσότητες και να πετάνε ή να τρώνε το περισσευούμενο φαγητό. Περιέχει ακόμη tips για οργάνωση των αγορών στο σουπερμάρκετ και επιλογές γευμάτων στο εστιατόριο για να μπορέσει ο διαιτολόγος να κατευθύνει τον πελάτη και να τον βοηθήσει να ψωνίζει και να τρέφεται σωστά.

✔️Τι περιέχει το σουπλά των μερίδων και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [14:11]
Το 2ο εργαλείο είναι το σουπλά των μερίδων. Το σουπλά αυτό αναπαριστά ένα real size πιάτο το οποίο βοηθά τον πελάτη να κάνει συγκρίσεις με το δικό του πιάτο. Βοηθάει στο να δούμε, επίσης, τι πρέπει να έχει το πιάτο μας και σε συνδυασμό με την πυραμίδα και τα προπλάσματα βοηθάει να δούμε τις επιλογές και τις ποσότητες που πρέπει να έχει το γεύμα. Περιέχει επιπρόσθετες πληροφορίες που αφορούν το τι πρέπει να κάνω μόλις κάθομαι στο τραπέζι να φάω και συνοπτικές πληροφορίες σχετικά με την οπτικοποίηση των γευμάτων.

✔️Τι περιέχει η ηλεκτρονική μορφή του poster και του σουπλά των μερίδων και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [21:05]

Το 3ο εργαλείο είναι η ηλεκτρονική μορφή των poster και του σουπλά μερίδων για υπολογιστή και tablet. Σε αυτή την εφαρμογή πέρα από τη μερίδα των τροφών και την οπτικοποίηση τους, έχουμε προσθέσει και τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων για τον καλύτερο σχεδιασμό του διαιτολογίου από το διαιτολόγο. Εκτός από τον διαιτολόγο βοηθάει και τον ίδιο τον πελάτη αφού του λύνει τα χέρια μαθαίνοντας τα θρεπτικά συστατικά του κάθε τρόφιμου.

✔️Τι περιέχει το βιβλίο των μερίδων και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [28:40]

Το 4ο εργαλείο είναι το βιβλίο των μερίδων το οποίο συνδυάζει τα πάντα αφού έχουμε ένα real size πιάτο με οπτικοποιημένες όλες τις μερίδες των τροφίμων. Το εργαλείο αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το διαιτολόγο αφού μπορεί πολύ εύκολα να εξηγήσει τις μερίδες στον πελάτη αλλά και για τον ίδιο τον πελάτη μπορεί να αποδειχθεί σωτήριο αφού διαβάζοντας το γνωρίζει τι εννοούμε όταν αναφερόμαστε σε μερίδες.

✔️Τι περιέχει «το ημερολόγιο καταγραφής με το infographic για το πρωινό» και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [36:42]
Το 5ο εργαλείο είναι το ημερολόγιο καταγραφής με εκπαιδευτικό infographic για το πρωινό γεύμα στην πίσω σελίδα. Για κάθε διαιτολογική παρέμβαση είναι απαραίτητο το ημερολόγιο καταγραφής ώστε να γνωρίζουμε αν ο πελάτης ακολουθεί το πρόγραμμα του πιστά και εάν είναι ευχαριστημένος με αυτό. Με το infographic για το πρωινό μπορούμε εύκολα να οριοθετήσουμε το πρωινό και να εξηγήσουμε στον πελάτη ποιες επιλογές θα ήταν ιδανικές για ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό.

✔️Τι περιέχει το infographic «Διατροφή: Ξαναβρείτε το μέτρο» και πως μπορεί να βοηθήσει το διαιτολόγο αλλά και τον πελάτη; [43:28]

Το 6ο εργαλείο είναι το infographic «Διατροφή: Ξαναβρείτε το μέτρο»για να καταλάβουμε πως πρέπει να φτιάχνουμε το τραπέζι μας. Περιέχει απεικονίσεις σχετικά με τα σκεύη σερβιρίσματος και εξηγεί το είδος του πιρουνιού που είναι καλό να χρησιμοποιούμε έτσι ώστε να ενισχύσουμε το αίσθημα κορεσμού. Περιέχει επίσης πληροφορίες σχετικά με την ενεργειακή πυκνότητα και μπορεί να εξηγήσει στον διαιτολόγο ορισμένες έννοιες, όπως για παράδειγμα τι σημαίνει έχω χορτάσει. Μην ξεχνάμε άλλωστε ότι οι μικρές συμπεριφορικές αλλαγές μπορούν να βοηθήσουν την διατροφική παρέμβαση και τελικά στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

👉Τις απαντήσεις στις παραπάνω ερωτήσεις δίνουν η Ιωάννα Κατσαρόλη, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. και η Βάσια Κωνσταντινίδη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.