Маковый рулет – МНОГО начинки, мягкое воздушное тесто

*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************

Такой маковый рулет точно не купите в магазине – в магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар, а не мак. Приготовив по этому рецепту, вы получите мягкий, воздушный рулет с огромным количеством мака! Тесто остается мягким и пушистым и на следующие дни, главное храните рулет в пакете.

Дрожжевое тесто:
Молоко теплое – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 50 г
Соль – 1/3 ч.л.
Растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)
Мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)

Маковая начинка:
Мак – 150 г
Сахар – 80 г
Белок – 1 шт.

Для смазывания рулета:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч.л.

1. Добавить в теплое молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 5 минут. Если появится пенка, то дрожжи активные и сними можно дальше работать. Теперь смешиваем молоко с дрожжами со всеми остальными ингредиентами (сахар, ванильный сахар, яйцо, маргарин, соль), постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто.
2. Тесто округлить, накрыть полотенцем и отправить в теплое место до увеличения в 2 раза. Это может занять от 30 до 90 минут в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей.
3. Для начинки мак промыть, залить водой на 2 см выше уровня мака и проварить 15 минут. Лишнюю воду слить через дуршлаг. Перебить мак блендером. Добавить сахар и белок.
4. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку, с одной стороны оставить полоску теста около 3-4 см без начинки и свернуть рулет, слишком сильно не стягивая его. Край закрепить и положить швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут, чтобы рулет подошел.
5. Когда рулет подошел, смазать его желтком с молоком для румяной корочки.
6. Выпекать около 25 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если верх румянится слишком быстро, прикройте его фольгой.
7. Готовому рулету дайте немного остыть и можно наслаждаться с чаем или молоком.

#маковыйрулет #рулетсмаком #дрожжевоетесто #сдобноетесто #выпечка #домашняявыпечка #маковыйрулетиздрожжевоготеста

**********Плейлисты**************

list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

[АркадийЖуравлёв-зс]

Алина, Вы своей красотой и голосом так отвлекаете от рецепта, что у меня НИЧЕГО не получается

[danamoroz]

Каждый раз когда я пользуюсь рецептами Алины, то знаю что будет, быстро, легко и главное вкусно. Спасибо большое Алина, вы большая молодец ❤

[pannalesia]

У вас рулетик вкусняшка! А я сегодня тоже радую зрителей рулетиками из баклажанов с творогом и чесноком! Вкусно и быстро! С радостью поделюсь рецептами с вами 🤗

[nuraidabazarbai]

Уже готовлю. Прямо сейчас варю мак. Обожаю ваши рецепты. Все по делу, ничего лишнего в разговоре. Мне прям по душе ваш канал 💫🤍

[kaerser]

Одно удовольствие смотреть на Вас... Красавица, умница

[АнтонФлиманков]

Алина-солнечный луч, по гречески.Спасибо вам, я чуть планшет не съел...☝️😉💐💐💐🌹🌹🌹👏🤗!

[kobzevavladislava]

Ви такая светлая, душевная, в кулинарии просто АС! я влюбилась в Вас, от Вас идет такая теплота, смотрю и не могу оторваться. Муж Ваш виграв просто джек- пот!!

[galina]

Голос и интонация даже вкуснее рулета. Спасибо за чудесную подачу

[nadezdarimar]

Пекла по этому рецепту. Супер.. Ооочень вкусный получился. Спасибо.

[ЕленаПанченкова-жи]

Здравствуйте. Спасибо. Получилось. Уже многое из ваших рецептов-печево попробовали, получается сразу, вкусно. Спасибо. Здоровья ВАМ.

[ИринаДоброскок-тк]

Класс!
Коротко и ясно!
Просто замечательно!
Завтра буду печь!
Умничка! И как вкусно пробует свои произведения! Ууммммм!
Спасибо!

[antonzavalnyuk]

У меня рулет тоже сначала треснул, но потом в другом видео подсмотрел полезный приём: нужно сделать по краям около 10 глубоких проколов зубочисткой — тогда горячему воздуху есть куда выходить, и тесто не разрывает. Попробовал испечь с проколами — всё получилось идеально, рулет остался целым.
В начинку я взял 200 г мака, пробил его в блендере, добавил сахар и ещё столовую ложку манки — она отлично впитала лишнюю влагу.
Спасибо за рецепт — и по нему всё вышло просто супер! Надеюсь кому-то пригодится мой опыт.

[Галина-ъии]

Это правда, Алина прекрасна, и делится отличными рецептами. Рулет уже несколько раз пекла, тесто очень мягкое и вкусное. Спасибо вам большое за рецепт!!!

[СофияСофия-гж]

Цей рулет виходить завжди, ароматний та пухкий! Дякую за те, що поділилися чудовим рецептом ! Мала взимку до школи брала, друзі її теж у захваті )) Макову начинку сама не роблю, продається вже готова, або давали ще макову начинку як гуманітарну допомогу, на цей рулет іде половина тієї баночки . Дякую ще раз за те, що Ви є !

[МИЛАЮН-ды]

РЕЦЕПТ, КАК В СТАРИНУ!!! АЛИНА, ВЫ ТАК ЗДОРОВО " ЧАВКАЕТЕ ", КАК РЕБЁНОЧЕК...НЕ В ОБИДУ!!!🌷

[SvetlanaKuzmentsova]

Это очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт. Я его адаптировала под хлебопечку. Сделала 4 маленьких рулета и положила в чашу в два ряда . Оставила на расстойку и потом режим выпечка. Получилось шикарно! Может кому то пригодится такой способ.

[alinaalinovna]

Это самое вкусное и легкое сдобное тесто, которое я когда-либо готовила. Нереальное вкусное и воздушное. Спасибо

[kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Самая вкусная начинка-маковая! Спасибо, Алина, видео и рецепт замечательные!

[maryna]

Сегодня испекла этот рулет, получилось вкуснотища. Спасибо за ваши рецепты, даже у таких людей которые не очень дружат с кухней всегда все получается🥰

[daisyt.]

Маковый рулет -это мой любимый рулет.Обязательно попробую испечь по вашему рецепту.Вы очень приятная девушка, несете позитив.