HUMMUS | HOMUS | PASTA DE GRAO DE BICO | Com variações de cores e sabores - melhor que já provei

Huumus | Pastinha de grão de bico

INGREDIENTES
- Grão de bico (180g – 1 xicara) já cozido
- Azeite de oliva (45ml – 3 colheres de sopa)
- Tahine (15g – 2 colheres de sopa)
- Alho assado – ou não
- Limão (60 ml – 1 unidade)
- Sal à gosto
- água quanto necessário
PS.: substituições em como fazer*

PASSO A PASSO DE COMO FAZER
1) Faça um demolho do grão de bico por aproximadamente 8h, trocando a água sempre que possível. ---- Nessa parte do processo eu costumo ferver o grão de bico (depois das 8h de demolho) para liberar ainda mais a fermentação do grão.

2) Nessa receita eu utilizei 1 cabeça de alho assada (aproveitei o forno de outra receita que estava fazendo para agilizar o processo – mas se não quiser usar o alho assado substitua por 1 dente de alho (ou menos se preferir) – o alho assado costuma ser docinho e dar um sabor especial para esse hummus.

3) Depois desses processos é só bater todos os ingredientes no liquidificador, pode ir adicionando água aos poucos para ficar com a consistência que desejar (mais espesso ou mais cremoso)

[--- NOTAS ---]
Você também pode colorir o seu hummus pra deixa ele mais alegre e com sabores diferentes, caso queira colorir adicione:

Para Hummus rosa: 30 g de beterraba (1/4 de unidade pequena)
Para Hummus laranja: 50g de cenoura (1/2 unidade)
Para Hummus verde: 50g de salsinha (1 maço)


[--- SUBSTITUIÇÕES ---]

1 cabeça de alho assada – pode ser substituido por 1 dente de alho (ou não colocar, pode ser opcional)

tahine (pasta de gergelim) – caso não tenha, você pode substituir por pasta de amendoim – mas irá influenciar no sabor final – mas é uma opção 🙂

Essa pastinha é super versátil e combina com pães, palitinhos de legumes (crus), panquecas salgadas e varias coisinhas deliciooosssas

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