It's the apple season... let's JAM it!

#shorts #apples #asmr

APPLE JAM

INGREDIENTS
2kg poached and blended apples (fresh around 2.6kg)
1kg sugar
1/3 cup water
1 cinnamon stick
1 tbs lemon juice

Wash and core the apples. (I left the skin on but you may peel them if preferred)
Put them in a pot and add 1/3 cup of water. Cover & bring to boil.
Lower heat and cook until tender. Mix from time to time to cook evenly.
Blend into a puree.
Weigh them or measure them with cups and add half the amount of sugar.
Bring to a boil with a cinnamon stick until thickened up a little. Make the test with a cold plate, by putting a small amount and separating with your finger it should stay on two ends.
When ready add the lemon juice and boil for 1 extra minute.
While hot put on sterilized jars, close tightly & cool upside down if you want to maintain in a cabinet for a long time. Otherwise put in any container and maintain for a shorter period in the refrigerator.

Happy Apple picking!

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΗΛΟ

ΥΛΙΚΑ
2κ μήλα ποσέ και πουρέ (φρέσκα γύρω στα 2.6κ)
1κ ζάχαρη
1/3 φλ νερό
1 στικ κανέλας
1 κσπ χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα μήλα (εγώ τα αφήνω με την φλούδα αλλά μπορείτε να την αφαιρέσετε εάν το προτιμάτε).
Βάζουμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε 1/3 φλ νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε σταδιακά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Πολτοποιούμε σε πουρε.
Ζυγίζουμε ή μετράμε με φλυτζάνια και όσο είναι βάζουμε το μισό σε ζάχαρη.
Βράζουμε με ένα στικ κανέλας μέχρι να δέσει το μίγμα μας. Κάνουμε το τεστ με ένα κρύο πιάτο, βάζοντας λίγο από την μαρμελάδα και χωρίζοντας με το δάχτυλο. Πρέπει να μείνει χώρια στις δύο πλευρές οπότε είναι έτοιμο.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε ακόμα 1 λεπτό.
Όσο είναι ζεστό βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσουν γυρίζοντας ανάποδα (έτσι κονσερβοποιούμε και μπορούμε να διατηρήσουμε σε ντουλάπι για μεγάλο χρονικό διάστημα). Διαφορετικά τοποθετούμε σε άλλο σκεύος και διατηρούμε στο ψυγείο για λιγότερο χρόνο.

Καλή Επιτυχία!

Social Media | Κοινωνικά Δίκτυα:

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script, Subtitles & Voice by:
Mattiz (Mathilda Tzirani)