Νηστίσιμες Συνταγές: Καλαμαράκια με ελιές και μάραθο

Σαρακοστιανές Συνταγές από τα super market Χαλκιαδάκης
και το Love Radio Kρήτης 102,8.

Καλαμαράκια με ελιές και μάραθο

Υλικά
• 8 καλαμαράκια θράψαλα
• Λάδι
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ματσάκι μάραθο
• 1/2 κιλό ελιές
• 4 ντομάτες φρέσκες
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια τα πλένουμε καλά και στην συνέχεια τα κόβουμε. (Σε μέγεθος που εσείς θέλετε). Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκο) ενώ βάζουμε και το λάδι και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τα γυρνάμε αρκετές φορές μέχρι να βγάλουν τα νερά τους. Τα αφήνουμε να σιγοψηθούν. Έπειτα ρίχνουμε το μάραθο χοντροκομμένο και τις ελιές αφού πρώτα τις έχουμε ξεβράσει 2 φορές για να μην είναι αλμυρές.

Τέλος ρίχνουμε την ντομάτα πάλι χοντροκομμένη, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.