Confit de pato com maçã caramelizada e Jerez - Receitas Florette

Confit de pato com maçã caramelizada e Jerez

Tempo preparação: 30 minutos | Dificuldade: fácil | Tipo: Aperitivo/Almoço/Jantar | Rações: 4 Pessoas | Tipo de receita: Gourmet

Ingredientes:

- Gordura de pato
- 240 g de maçã Florette
- Sal
- Pimenta preta
- 100 ml de vinho de Jerez
- 4 confits de pato
- Primeiros rebentos Gourmet Florette E. Festas
- Caixa PB Grande seleção FS
- 1 romã
- 80 g de pistácios descascados

Elaboração:

1. Coloque a gordura de pato numa sertã e distribua as fatias de maçã Florette. Adicione sal e pimenta preta.
2. Cozinhe em lume médio. Quando a maçã estiver tenra, adicione o vinho de Jerez e deixe que o álcool evapore.
3. Numa bandeja coberta com papel vegetal, coloque os confits de pato. Estufe durante 15 minutos a 200ºC aproximadamente.
4. Numa tigela grande, misture os primeiros rebentos Gourmet Florette com os grãos de romã e os pistácios.
5. Emprate os confits juntamente com algumas fatias de maçã caramelizada e uma porção de salada.