Κουραμπιέδες Με Μυστικά Που Δεν Αποκαλύπτουν💖Για Αρχάριους ή Χιονισμένα Μπισκότα // Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Ingredients and recipe secrets: Kourabiedes with secrets that they don't reveal💖For beginners or snowy cookies

Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 20 to 25 minutes
Servings: One batch yields 64 pieces
Author: Stella Markou

To have all your questions answered, you should always watch the video carefully and read the yellow notes.
Ingredients:

Follow the secrets I give. No one reveals. Always remember that the final result is always about the ingredients we choose.

First, before starting the dough, roast the almonds without skin or almonds with skin (whatever you like) to cool completely.

Recipe notes: First, before starting the dough, roast the almonds to cool completely. Almonds Without Skin or Almonds with Skin (whatever you like)

▪ 400g butter that we like best in taste and aroma or milk phytin
Recipe notes: If you use Corfu butter or vegan milk butter, your kourabiedes will be more tender.
Recipe Notes:
If you use Corfu Butter or Milk Fat, your kourabiedes will be more crumbly.

▪ 3/4 cup extra virgin olive oil (140g)
▪ 1 1/2 cups icing sugar (250 - 300g)
▪ 1 whole egg and ▪ 2 yolks
▪ vanilla powder
▪ 1/2 teaspoon salt
** Initially, beat slowly until all the ingredients are combined, and then beat at high speed.
Initially, beat the mixture for 10 minutes until the ingredients are combined and doubled in volume. We have another 5 minutes left, now slowly add the cognac.
Essentially, beat for 10 minutes without the cognac and adding the cognac, beat for another 5 minutes.

▪ 1/2 glass of three-star cognac wine 50 g

▪ zest of 1/2 orange
Recipe notes: If desired, we can replace the orange zest with lemon zest and the orange juice with lemon juice.

▪ 1 teaspoon soda (sharp spoon)

▪ juice of 1/2 orange ( 50 g )(to dissolve the soda)

▪ 1 1/2 cups of peeled almonds - coarsely chopped and roasted (200 - 250 g)
If you can't make the almond then you can add drops
of chocolate.
▪ 1 sachet of baking powder (15 gr)
▪ 850 grams of all-purpose flour (Sieve the flour)
In between beating, stop the mixer and scrape the bowl and walls with a soft spatula. The dough for the kourabie should be soft and buttery. Like soft plasticine.

*** Optional ingredient: A little powdered cloves or 1/2 tsp. nutmeg

If you let the dough work long enough or wait for a long time in the bowl, it will release the butter and oil.

In my own kitchen I had to bake for 20 minutes at 170 °C
If your oven does not bake evenly in air, then you should do the following: If you put 2 baking sheets together, you should move the baking sheets up and down until the middle of baking for even baking.

We leave them for 5′ to cool slightly, so that the steam does not draw moisture.
I want to make my kourabiedes very aromatic. I
add flower water, rose water or cognac with a special spray package.

We will need a baking paper and powdered sugar for the coating. We place them on the baking sheet while they are still warm but not hot.
We sprinkle them again with plenty of powdered sugar.
We let them cool well, we do not move them while they are hot because they will dissolve.
Place them on a platter in a row and sprinkle them again with powdered sugar.

[StellaLoveCook]

Υλικά και μυστικά συνταγής: Κουραμπιέδες Με Μυστικά Που Δεν Αποκαλύπτουν💖Για Αρχάριους ή Χιονισμένα Μπισκότα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 έως 25 λεπτά
Μερίδες: Μία παρτίδα αποδίδει 64 τεμάχια
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου

Για να απαντηθούν όλες οι ερωτήσεις σας, θα πρέπει πάντα να παρακολουθείτε προσεκτικά το βίντεο και να διαβάζετε τις κίτρινες σημειώσεις.
Συστατικά:

Ακολουθήστε τα Μυστικά που δίνω. Κανείς δε τα Αποκαλύπτει. Να θυμάστε πάντα ότι το τελικό αποτέλεσμα έχει να κάνει πάντα με τα υλικά που επιλέγουμε.

Σημειώσεις συνταγής : Αρχικά πριν ξεκινήσουμε τη ζύμη καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για να κρυώσουν τελείως. Αμύγδαλα Χωρίς φλούδα ή Αμύγδαλα με τη φλούδα (ό, τι σας αρέσει)

▪ 400g βούτυρο που μας αρέσει περισσότερο σε γεύση και σε άρωμα ή φυτίνη γάλακτος
Σημειώσεις συνταγής :
Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε Βούτυρο Κερκύρας ή Φυτίνη Γάλακτος θα είναι πιο τριφτοί οι κουραμπιέδες σας.

▪ 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ( 140γρ)
▪ 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη ( 250 - 300 γρ )
▪ 1 ολόκληρα αυγό και ▪ 2 κρόκοι
▪ 2 βανίλια σε σκόνη
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
** Αρχικά χτυπάμε σιγά σιγά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά, και μετά χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα.
Αρχικά χτυπάμε το μείγμα για 10 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν τα υλικά και να διπλασιαστούν σε όγκο. Μας έχουν μείνει άλλα 5 λεπτά τώρα προσθέτουμε σιγά σιγά το κονιάκ.
Ουσιαστικά χτυπάμε για 10 λεπτά χωρίς το κονιάκ και προσθέτοντας το κονιάκ χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.

▪ 1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ τριών αστέρων ( 50 γρ )

▪ ξύσμα από 1/2 πορτοκάλιου
Σημειώσεις συνταγής:
Αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με ξύσμα λεμονιού και το χυμό πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού.

▪ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (κοφτό κουταλάκι)
▪ χυμό 1/2 πορτοκάλιου ( 50 γρ )(για να λιώσουμε τη σόδα)

▪ 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα καθαρισμένα - χοντροκομμένα και καβουρδισμένα (200 - 250 γρ)
Εάν δεν μπορείτε να απολαύσετε το αμύγδαλο τότε μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες
σοκολάτας.
▪ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ( 15 γρ )
▪ 850 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Κοσκινίζουμε το αλεύρι)
Ενδιάμεσα στο χτύπημα σταματάμε το μίξερ και σκάβουμε τον κάδο και τα τοιχώματα με μαλακή σπάτουλα. Η ζύμη του κουραμπιέ πρέπει να είναι μαλακή και βουτυράτη. Σαν μαλακή πλαστελίνη.

*** Προαιρετικό υλικό : Λιγο μπαχαρικό γαρύφαλλο σε σκόνη ή 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Αν αφήσετε τη ζύμη να δουλευτεί αρκετά ή να περιμένει για αρκετό χρονικό διάστημα μέσα στο κάδο του μπολ τότε θα αποβάλει το βούτυρο και το λάδι.

Στη δική μου κουζίνα χρειάστηκε να ψήσω 20 λεπτά στους 170 °C
Σε περίπτωση που δεν ψήνει ομοιόμορφα ο φούρνος σας στον αέρα τότε θα πρέπει να κάνετε το εξής : Αν βάλετε 2 ταψιά μαζί στο φούρνο πρέπει να ανεβοκατεβάσετε τα ταψιά στα μισά του ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Τους αφήνουμε για 5′ να κρυώσουν ελαφρά, για να μην τραβήξει υγρασία το άχνισμα.
Θέλω να κάνω τους κουραμπιέδες μου πολύ αρωματικούς. Να
προσθέσω ανθόνερο, ροδόνερο ή κονιάκ με ειδική συσκευασία ψεκασμού .

Θα χρειαστούμε ένα χαρτί ψησίματος και άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη. Ακουμπάμε επάνω στην αχνη όσο ακόμα είναι ζεστοί αλλά όχι καυτοί.
Τους πασπαλίζουμε ξανά με μπόλικη άχνη.
Τους αφήνουμε να κρυώσουν καλά, δεν τους μετακινούμε όσο είναι ζεστοί γιατί που διαλύονται.
Τους βάζουμε σε πιατέλα σειρά σειρά και πασπαλίζουμε ξανά με άχνη ζάχαρη.

[ΓΕΩΡΓΙΑΚΑΚΟΥΛΑΚΗ]

Καλημέρα ότι έχω φτιάξει δική σας συνταγή είναι εγγύηση..ευχαριστώ πολύ καλά Χριστούγεννα..σας αγαπώ πολύ!!

[ΑλεξανδραΚανλη-σξ]

Καλές γιορτές Στέλλα μου νά χαίρεσαι την οικογένεια σου κ νά έχεις την υγεία σου.εισαι πολύ όμορφη που μακρυναν τά μαλλιά σού.η συνταγή σου τέλεια κ μας τά είπες πολύ αναλυτικά.φιλακια πολλά!!

[aikatalex]

Εφέτος θα προσπαθήσω να τους φτιάξω όπως τους περιγράφετε.Είστε πολύ αναλυτική. Συγχαρητήρια. ❤

[Ipanema_drifter]

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΙ ΚΑΘΕ ΤΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟΣΗ ΑΓΑΠΗ, ΜΕΡΑΚΙ ΚΑΙ ΔΕΞΙΟΤΕΧΝΙΑ !!! ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΠΟΛΛΕΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

[panayiotiss]

Εξαιρετική συνταγή και πολύ αναλυτική περιγραφή με εικόνα. Καλές γιορτές.

[ΣτελλαΜπεκροπουλου]

Στελλιτσα ότι και να φτιαξης είναι πάρα πολύ ωραία και του χρόνου και καλές γιορτές ❤❤

[vickizoumis]

Πολύ ωραία συνταγή . Καλές γιορτές χρόνια πολλά ❤

[efterZYGOS_]

Καλημέρα!!!! Εξαιρετική κ αυτή η συνταγή σας!!! Θα προτιμούσα ούζο αντί το κονιάκ.Η αναλογια είναι ίδια σε αυτήν την περίπτωση αντί του κονιακ? Και θα ήθελα να ρωτήσω αν πρέπει να προσθέσουμε Κόρν φλαουρ μαζί με τη ζάχαρη άχνη στο αχνισμα, ώστε να μην μουλιάζει η άχνη όπως ακουμε να λέγεται !!!! ❤🎉❤

[mariatzanaki]

Καιρο εψαχνα μια τεοια συνταγη .Μπορω να χρησιμοποιησω στακοβουτυρο;