Картофельный гратен

Гратен дофинуа ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вариаций этого блюда много, суть одна - картофель томлённый в сливочном соусе. ⁣⁣
⁣⁣⠀
Обязательно добавить мускатный орех и обязательно предварительно потомить картофель в молоке и сливках. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

🥔 Продукты:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
▱ Молоко - 700 мл.⁣⁣⠀
▱ Сливки - 180 мл.⁣⁣⠀
▱ Картофель - 1 кг.⁣⁣⠀
▱ Сыр твёрдых сортов - 200г.⁣⁣⠀
▱ Чеснок - 7 зубчиков⁣⁣⠀
▱ Мускатный орех - 2/3 ч.л. (Обязательно)!⁣⁣⠀
▱ Соль и перец - по вкусу. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как готовить?⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1. Нарезать картофель тоненькими «кольцами» толщиной 1 мм. Сыр и чеснок натереть. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
2. Разогреть кастрюлю с толстым дном или большую сковороду (у меня 28см ∅), влить молоко и сливки, довести до легкого кипения.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
3. Уложить в молоко и сливки картофель, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и периодически слегка придавливать и перемешивать, чтобы весь картофель был покрыт молоком и сливками. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
4. Довести до готовности аль-денте. Готовность можете проверить проткнув картофель ножом. Он должен сохранять форму. Не разваривайте. Доведём до полной готовности в духовке. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
5. Всыпьте к картофелю сыр и чеснок, хорошо перемешайте и снимите с огня. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
6. Пересыпьте или красиво уложите картофель в форму для запекания (у меня 25см∅). ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
7. Отправьте форму с картофелем в духовку на 20-25 минут при 150 С. пока не подрумянится. За 5 минут до готовности можно посыпать сыром и подрумянить. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Сервируйте и подавайте как гарнир или основное блюдо! ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Bon appetit!

[ГалинаСчастливая-ъы]

Обожаю картошку и сливки, очень нежнейший рецепт, пальки оближешь.