Soluciones Reguladoras de pH.

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Aquí entenderás como funcionan las soluciones reguladoras de pH con excelentes ejemplos.

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Комментарии
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otra. El acido peracetico que se usa p limpiar en la ind alimenticia, que es? Tiene mucho aroma a vinagre pero un poder minpiador excelente. A que se debe? Gracias!

consultoriaenconservas
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Hola! Una consulta. Cual es la explicacion quimica del por qué las proteinas en una conserva p ej de carne o porotos (alto cont de prot) tienen poder buffer y ante una baja de ph con algun ac organico tipo citrico, el producto tiende a no mantener el ph bajo y lo sube por encima de ph de prot 4.5?

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