Polenta cremosa à bolonhesa | Claude Troisgros e Batista | Que marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer POLENTA CREMOSA À BOLONHESA. A dupla ensina todo o passo a passo do molho e também mostra o ponto certo da polenta. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT

Ingredientes:
Para o molho à bolonhesa:
6 fatias de bacon
1 cebola picada
1 colher de dente de alho picado
750 gramas filé mignon moída
200 gramas de tomate pelato Italiano
8 tomates secos
15 cogumelos de paris em cubos
50 ml de vinagre balsâmico
200ml de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa, manjericão, cebolinha picados a gosto
4 conchas de água fervente

Para a polenta cremosa:
150 a 200 gramas de polenta
1 litro de água
100 gramas de parmesão grana padano ralado
1 colher de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para servir:
Parmesão em lascas
Azeite
Folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Para o molho à bolonhesa:
Fatie o bacon. Numa panela, coloque uma colher de azeite, toste o bacon e acrescente a cebola e o alho. Deixe suar.

Tempere com sal e ppimenta-do-reino o filet mignon moído e coloque na panela. Deixe secar e caramelizar bem. Junte o vinagre e deixe secar. Junte o vinho tinto e também deixe secar. Junte os cogumelos e refogue bem.

Depois, bata no liquidificador os tomates pelato e os tomates secos. Junte o tomate na carne e ferva. Adicione 2 conchas de água fervendo e as ervas picadas. Tampe e cozinhe por 20 minutos, colocando as 2 conchas de água restantes. Verifique os temperos.

Para a polenta cremosa:
Ferva a água e coloque sal. Adicione a polenta (pouco a pouco) até engrossar. Junte o parmesão e a manteiga. Tempere.

Para servir:
Coloque a polenta em um prato fundo e deixe secar por 5 minutos. Regue com o molho bolonhesa. Decore com lascas de parmesão e folhas de manjericão. Regue com um fio de azeite.

------------------------------------

Siga o Nhac GNT nas redes sociais!

[gustavofadelbenevides]

A dupla mais simpática que já vi em uma cozinha!
Claud e Batista vcs são feras!!

[wagnerbizza]

A cara desse povo que nunca cozinhou na vida é a melhor, minha nossa. Ainda bem que tem Claude e Batista pra interagir parabéns pelo trabalho e obrigado.

[paulaalves]

Meu prato preferido da vida!!! Gostinho de infância 🤗 amo polenta com molho a bolonhesa ❣️

[DGTudo]

Receita fácil e deliciosa!!!
Show... Parabéns. DG Tudo

[eloarabelo]

Amo suas recritas n perco seu programa

[VeraLucia-nfql]

Deve estar ótimo gente como gosto de polenta mole com molho bolonhesa vixi vou ter que fazer

[mariaeugeniapallar]

Amo polenta com frango esse sua receita deve ser uma delícia 😋😋😋😁

[neuzaaparecidaortega]

Vcs moram no meu coração obrigada pelas receitas.são maravilhosas.

[deboramagro]

As receitas dele é um espetáculo, eu já fiz quase todas....consigo imprecionar meu amigos

[scissorsknivessp.]

Se no lugar da água na polenta vc colocar um belo caldo de legumes feito com mirepoix, tomilho, alho e louro fica maravilhoso.

[eugeniaculinariaedicas]

Amei a polenta ao molho bolonhesa parabéns top Boa tarde e paz

[mariaelizarezendekikugava]

Nossa que delícia, hoje vou fazer polenta, adoro!!!!

[scissorsknivessp.]

Imagina se mostrasse pra ela um pé de milho 🤣😂🤣😂

[lucaspedroso]

Mais o melhor foi a surpresa dela quando viu o fuba ✌😂😂😂😂🔥

[cleowallace]

Eu e a receita da polenta, a quantidade de ingredientes

[jorgexx]

Claude, meus sentimento pelo falecimento do seu pai....

[suzaninhazen]

Essa moça ainda está empregada ? Ou o programa é cômico? Esse estilo que ela faz, alienado, é tão forçado. ..Parabéns a Claude e Batista pela paciência. ..

[UA_L]

Chamar esta aberracao de Bolognese e demais!😳😳😳

[ricardao]

O nome é ANGU.
Não existe polenta, gelato e nem popeta. É tudo termo da italianada caipira
O certo é angu, sorvete e almôndega.