Zürcher Geschnetzeltes Rezept | Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti | EDEKA

Die Schweizer lieben es – und wir sowieso: Zürcher Geschnetzeltes. Kev zeigt euch, wie ihr den Klassiker ganz einfach zuhause selber machen könnt. Zuerst die knusprigen Rösti, für die Kev gekochte Kartoffeln klein reibt, würzt und in der Pfanne goldbraun backt. Dann die cremige Sauce: Kalbsfleisch, frische Champignons und Zwiebeln werden angebraten und mit Wein, Kalbsfond und Sahne abgelöscht und mit einem Schuss Sherry, Zitronensaft und Salz abgeschmeckt. Fertig? Super – dann könnt ihr auch schon servieren und genießen!

Ihr habt Lust auf Zürcher Geschnetzeltes bekommen? Hier geht’s zum Rezept:

Ihr wolltet schon immer mal Saltimbocca ausprobieren? Hier gibt’s das Video:

[marianbundel]

Cooler Typ, schmeckt saugut! Danke !!1

[Venom--CQB]

Züricher Geschnetzeltes, immer wieder gerne! Die Sauce bevorzuge ich selbst allerdings etwas cremiger ansonsten wunderbar!

[ralfoesterle]

Daumen hoch! Danke für diese Inspiration. Dieser Röschti muss umgehend gemacht werden. Ich freu mich richtig darauf. Das Geschnetzelte kann warten.

[bmausnrw]

Moin ! Hühnerfrikassee wäre klasse ! LG B&M

[saschu]

Der Rösti gibts nicht die Rösti schon.
Speck nicht vergessen.
Gruss aus 🇨🇭🚠🏔

[scy]

Du bist eine legende🤫🤟 bin 16 us sg und liebe kochen

[Collinsweet]

Leidenschaftlich gern esse ich Eisbein, gekocht in Sauerkraut am besten schon am Vortag . Butterzart mit dicker Fettschwate.

[henrimatisse]

Kev find ich gut, aber Pilze mit Wein angiessen ?

[ohnoo]

Beim BERNER Rösti gibt man noch KÄSE und SPECK hinzu...das ist ein normales Rösti. Gruss aus der Schweiz

[bettinaengel]

Hallo Kev, das Essen sieht so unglaublich lecker aus 😋🍴.
Lieben Dank für dein Rezept 🥘...
Liebe Grüße, Bettina

[camilaquezada]

Wann kommen wieder neue Videos und Rezepte von dir ?! Macht immer Spaß dabei zuzusehen und nachzukochen😋

[Sylvia-Sorg]

Hi Kev :-) Wir essen gerne orientalische Gerichte, unser Favorit: Hähnchen Tajine mit Fenchel, Möhren, Kichererbsen, Cashwekernen und Backpflaumen. Falls Du Interesse hast, sende ich Dir gerne das Rezept. Herzliche Grüße aus dem Saarland :-)

[syux]

Hey👋🏼
Könntet ihr/Kev mal Spaghetti Carbonara kochen? Währe Super👍🏼
LG Syux🔥

[janinalh]

Kann man anstatt Rösti auch selbst gemachte Schupfnudeln machen?😊

[uschijaschke]

Hallo wie wäre es mal mit frische Leber mit selbst gemachten kartoffelbrei mit Röstzwiebeln und gebratene äpfelscheiben danke schon mal im voraus dein essen sieht auch lecker aus 👍

[danielbotvinko]

Kev du hast einen Fehler gemacht bei der Zubereitung die Champignons werden angebraten und nicht in Weißwein gekocht

[ft]

Es heisst DIE rösti...nicht der Röschti. Verdammich noch eins
..

[martinschwander]

Hallo wenn man keine Ahnung hat vom Kochen sollte man es lassen. das Fleisch ist zu grob geschnitten und die Champignons werden auch angebraten damit sie schöne röstaromen bekommen, erst danach die Zwiebeln oder Chalotten dazugeben und alles fertig machen.

[martinschwander]

Also hallo Ihr habt alle absolut keine Ahnung was Berner Rösti ist!!!! Ich als Gastronorm sage euch jetzt was in die Berner Rösti kommt. Kartoffel mit Schale am Vortag gekocht 8 Gschwelti ) nenne wir das, über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen damit die Kartoffel fester wird zum reiben, die Kartoffel reiben und mit Speck anbraten. Wichtig ist die geraffelten Kartoffeln locker in die heiße Bratpfanne geben, am besten eignet sich eine Gusseisenpfanne, und lansam anbraten. Ab und zu die Röst schwenken in der Pfanne und mit salz, Peffer und muskat abschmecken, fertig braten bis eine goldgelbe Kruste auf beiden Seiten endstanden ist und soort servieren.