Coniglio in umido

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Il coniglio in umido è una deliziosa ricetta che si realizza in maniera molto semplice ma ha sempre un grande successo. Se amate questo tipi di carne, dovete assolutamente provare a fare la ricetta del coniglio in umido perché in un colpo solo otterrete un ottimo secondo e un rustico, simpatico sughetto, perfetto, per condire la pasta.

Questa ricetta con la carne di coniglio è molto semplice da realizzare e il risultato è sempre ottimale. Sapete che la carne di coniglio poi fa anche molto bene? È tra le più magre e leggere e per questo motivo bisognerebbe introdurla nella dieta.

Spesso però non si sa come cucinarla. Può risultare secca, oppure poco saporita, invece seguendo il mio passo passo resterà umida, sarà tenera e avrà un sapore rustico e molto particolare. La maggior parte degli ingredienti per realizzare la ricetta del coniglio con il pomodoro in umido immagino li abbiate già in casa, ma se così non fosse, sono di facile reperibilità. Il procedimento è davvero semplicissimo, il passaggio che però è davvero indispensabile è il tempo della marinatura. La presenza dell'alloro, dell'aglio, del rosmarino e del vino andrà messi a contatto con la polpa del coniglio, andrà a smorzare quello che è il sentore di selvatico di questa carne.

► Ingredienti per preparare il coniglio in umido:
Coniglio 1 kg
Cipolle 120 g
Carote 80 g
Sedano 70 g
Alloro 2 fogli
Pomodori pelati 300 g
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Aglio 2 spicchi
Brodo di carne qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

Per la marinata
Vino bianco qb
Aglio 2 spicchi
Alloro 2 foglie
Rosmarino 2 rametti

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!

[giuseppatripodi]

Ciao Luca, vero, ricetta semplice già molto buona così. Cucino spesso il coniglio in tanti modi ma è sempre bello prendere spunti dalle tue ricette, c'è sempre da imparare e perfezionarsi.

[danielerecoldi]

Questi sono i piatti Ke preferisco, , visto fatto da te chef, sembra anche semplice prepararlo, , sempre complimenti chef Luca 👍 sei il top🏆

[simonepersano]

Semplice ricetta di coniglio senza troppa roba ottimo lavoro grazie chef alla prossima

[darkdedalus]

Il coniglio è in assoluto la mia carne preferita 🤩 ho una ricetta bomba della mia nonna che se potessi inviarti per farci un video lo farei 😊

[rosybertolino]

Sicuramente buonissimo come tutte le, altre ricette

[sandrinacoppa]

Buonissimo chef, lo faccio spesso
e ci condisco le pappardelle fatte a mano.Saluti allo chef più simpatico che c è.

[lorislaurencig]

Colla polenta si mangia il coniglio, Luca barbaro! 😂😂😋👍

[ritag]

Che buon profumino 😊avrei aggiunto io qualche oliva di Gaeta, complimenti cmq

[stephengardiner]

Would chicken stock/broth be the preferred type?

[leandrodepadua]

Ciao Luca, ti ringrazio particolarmente perché questa ricetta mi ricorda la mia ragazza!
Sei il migliore, un abbraccio!

[unbabboincucina]

Buono, voglio provarlo, io non l'ho mai fatto marinare prima, proverò!

[CN-ebzo]

GRANDE LUCA, OTTIMO CUOCO E OTTIMA LA TUA PRESENTAZIONE. SEI UN SIMPATICONE SPECIALMENTE QUANDO ASSAGGI I PIATTI CHE PREPARI. CIAO.

[ernestocorso]

Buonasera.
Bellissimo video.
Buona serata serena.

[monicamarceddu]

Ciao Luca io solitamente lo metto a marinare dentro l'aceto ma deve essere buono anche con il vino bianco!😉

[zoltan]

Ciao Luca! Aspetto sempre nuove ricette e mi diverto a provarle. Il traduttore dei sottotitoli è molto semplice, ma sfortunatamente non è disponibile in ungherese. Sarei molto felice se fosse disponibile anche questa opzione, ovviamente se non ti dispiace! Grazie molto!

[prudorit]

Ottima ricetta! Sono curiosa: al posto del brodo, andrebbe bene un po' più dello stesso vino in cui hai marinato il coniglio? Grazie e buon 2023!

[PaiPai-pcrr]

Super come al solito.... Una domanda il vino lo fai bollire prima o lo metti tal quale? Grazie infinite 👍

[carmenpalu]

Pure la scarpetta vuoi introdurre nell'assaggio, brighellone! 🥲😜

[luigidipalma]

Ciao Luca ti seguo sempre fai delle bellissime ricette mi piaci quando assaggi 👋

[angelaandaloro]

Buongiorno Chef 🥰 se metti anche qualche semino di finocchietto verrà ancora più buono. La mia dolce mamma lo faceva così 😋 Ciaooo...