NOVA NORMA DE ROTULAGEM | DESVENDANDO O SORVETE

No dia 07/10/2020 a ANVISA publicou a prévia da Nova Norma de Rotulagem Nutricional para Alimentos, você já conferiu o que mudou?

Neste vídeo eu te explico os principais pontos que sofreram alterações, vem se informar!!

[caranamedeiros]

Amando suas explicações
Fui contratada em uma fabrica de sorvete e acredite é um mundo novo para mim a qual quero muito aprender, se puder divulgar mais aulas ficarei muito feliz. Grata por suas aulas.

[tomesorvete]

🤩 muito obrigado pelas informações sempre precisas, bem objetivas

[caranamedeiros]

Olá, não sei se você ainda está fazendo conteúdos relacionados ao sorvete, mas se estivesse queria tanto uma aula, sobre o calculo de açúcar adicionado e açúcar totais.


Estou tentando entender e me adequar, sou recém formada e na faculdade pouco tive aulas referente a Tabela nutricional dos alimentos.

[railanasantos]

Tô gostando muito dos vídeos. Comecei a produzir mês passado. Esse mês abri um MEI.

[samuelsantosferreira]

O que é considerado a "Frontal do produto?
No caso as caixas de sorvetes são retangulares, a frontal pode ser a cima da tabela nutricional?
Excelente conteúdo muito obrigado

[thalycebarbosa]

Oi Pâmela, gostaria de tirar uma duvida, se o a porcao do picole é unica de 60g entao na nova tabela de informação Nutricional é obrigatória colocar a coluna com 100g, mesmo o produto tendo apenas uma porcao de 60 g ?

[canalgamercelestial]

Como proceder para entrar na nova legislação, tenho uma sorveteria pequena e o custo para ter a tabela nutricional de cada sabor fica caro!!
Faço meu sorvete e queria saber passo a passo para estar dentro da legislação, lembrando que não forneço para fora somente para meus consumidores!!

[geraldogoncalves]

Obrigado pelo conteúdo! Vc poderia nos ajudar a montar tabela no Excel para balanceamento...🙏🙏🙏🙏🙏

[nataliamiranda]

Então a RDC 359 que determina as porções não será mais utilizada??? ou serão utilizadas duas porções, a porção da 359 e a porção em 100g????

[caroctba]

Oi Pâmela, muito grata pelo conteúdo! Eu gostaria de tirar uma dúvida... A fabricação de sorvetes, mais especificamente a rotulagem de sorvetes, possui uma legislação específica? Ou são somente as RDC 259, 360 e 359?

[cesarcatdog]

Olá, o que é considerado pequeno produto para estes três anos?

[dlicesk]

Oi Pâmela. Bom dia. Hoje vi um vídeo de um mini curso de preparo de sorvete q o emulsificante (emustab) não vai poder mais, a partir de 2022, no caso, ser usado nos sorvetes. Esta informação procede? ♥️