Χαραλαμπίδης Κρίστης | Δεντράκι από μαρέγκα & φρουτένιο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης

Κάνε subscribe στο YouTube κανάλι της @CharalambidesChristis
😋Δεντράκι από μαρέγκα & φρουτένιο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης😋
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά 
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2 1/2 ώρες
Δυσκολία: 3/10

Υλικά: 
Για τη μαρέγκα:
🔹 4 ασπράδια αυγού
🔹 1/4 κ.γ cream of tartar
🔹 1/4 κ.γ αλάτι
🔹 150 γρ ζάχαρη
🔹 1/2 κ.γ βανίλια

Για το φρουτένιο γιαούρτι:
🔹 300g frozen berries
🔹 2 κ.σ μέλι
🔹 350g γιαούρτι 0% Χαραλαμπίδης Κρίστης

Για την γαρνιτούρα:
🔹 Φρέσκο σύκο
🔹 Χρωματιστά sprinkles

Εκτέλεση:
🔸 Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε τα ασπράδια, το cream of tartar, το αλάτι και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
🔸 Καθώς χτυπάμε, προσθέτουμε σε μικρές δόσεις την ζάχαρη και ανεβάζουμε σε δυνατή ταχύτητα.
🔸 Η μαρέγκα μας είναι έτοιμη όταν μπορεί να σταθεί πάνω στο σύρμα και έχει γυαλιστερή όψη.
🔸 Αφαιρούμε από το μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Μεταφαίρουμε το μίγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβουμε την μυτούλα.
🔸 Σε ταψί με λαδόκολλα βγάζουμε στρογγυλά σχήματα από την μαρέγκα ξεκινώντας από ένα μεγάλο και έπειτα πιο μικρά. Τέλος βγάζουμε και ένα αστεράκι για την κορυφή.
🔸 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς κελσίου για 2 1/2 ώρες.
🔸 Παράλληλα ετοιμάζουμε το γιαούρτι. Σε μέτριο τηγάνι προσθέτουμε τα berries με το μέλι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουν υφή μαρμελάδας.
🔸 Ανακατεύουμε σε μπολ την μαρμελάδα με το γιαούρτι.
🔸 Στο πιάτο σερβιρίσματος προσθέτουμε το μεγάλο κομμάτι της μαρέγκας, γιαούρτι στη μέση, το δεύτερο κομμάτι μαρέγκας και συνεχίζουμε μέχρι την κορυφή όπου θα βάλουμε το αστεράκι.
🔸 Γαρνίρουμε με σύκα και sprinkles και απολαμβάνουμε.

#CookingStories #StraggatoNoFat #ToGiaourtiMas #CharalambidesChristis #ToKaliteroMas #ToKaliteroStiDiatrofiMas

🔹🔹Follow #CharalambidesChristis:🔹🔹