Tempero de Alho com Açafrão

Tempero de Alho com Açafrão
Este tempero fica ótimo para carnes, peixes e arroz. Anote aí os ingredientes!
- Açafrão-da-terra (raiz);
- Alho;
- Sal;
- Óleo;
As quantidades ficam a gosto. Pode congelar.

Curiosidades sobre o açafrão, benefícios para a saúde, e plantio:

O açafrão-da-terra, conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre, originária da Ásia.

Para cultivar seu próprio açafrão, você precisará de um pedaço do rizoma da planta (raiz ou tubérculo) com gemas (olhos). Se você optar por plantar o açafrão em vasos, escolha um modelo grande, de boca bem aberta, com profundidade de cerca de 50 cm, porque a planta precisa de espaço para se espalhar. Para saber quando colher, basta esperar a flor e as folhas secarem. Lembre-se de adubar bem a terra (que deve ser soltinha para o melhor desenvolvimento das raízes), por exemplo, com o uso de esterco bovino, cinzas e adubo orgânico (cascas de legumes, ovos e frutas). O açafrão gosta de sol, porém precisa regar sem encharcar a terra (para não apodrecer as raízes).

Os principais benefícios do açafrão são: Antiinflamatório natural; rico em antioxidantes (protege as células e previne o câncer); contra gripes e resfriados; melhora a digestão; aumenta a imunidade; saúde intestinal; cicatrizante; ajuda a combater a depressão; controle da diabetes; alguns estudos mostram que o açafrão pode ajudar no emagrecimento, pois melhora o humor e reduz o apetite, levando a uma menor ingestão de calorias durante o dia; alivia os sintomas da TPM; melhora a memória; previne doenças cardiovasculares.

#temperocaseiro
#natural
#organic

[sandraferreiratannure]

Estava procurando uma receita simples e fácil como.a sua. Obrigada por compartilhar.

[elizabethsfrizo]

O alho substitui a pimenta pra potencializar os efeitos benéficos do açafrão?