Смешиваем 2 ингредиента и готово! Самый простой рецепт кваса для восстановления микрофлоры.

При заказе можно ввести промокод ANNALIANA для получения скидки.
Существует метод изготовления кваса, который позволяет получить на выходе продукт, подавляющий патогенную микрофлору, восстанавливающий рН содержимого кишечника, восстанавливающий микрофлору кишечника и работу жкт.
Эффект лечебного воздействия ацидофильного овсяного кваса при дизентерии доказан серией работ, проведённых на кафедре инфекционных болезней УГМА в 1996 – 2008 гг. По итогам этих исследований в Военно-медицинской академии им. С.М. Кирова защищена кандидатская диссертация Щинова А.И. «Влияние патогенетической терапии на микрофлору толстой кишки и выраженность эндогенной интоксикации у больных острой дизентерией».
Показан эффект снижения уровня эндогенной интоксикации и нормализация микрофлоры у больных средней тяжести при лечении с помощью ацидофильного овсяного концентрата.
Получены три патента РФ на изобретение способа приготовления биологически активного продукта, способов диагностики и лечения дисбактериозов и острых кишечных инфекций.
Методика использования ацидофильного овсяного кваса при острых кишечных инфекциях утверждена Главным инфекционистом МЗ СО проф. Борзуновым В.М 02.09.2002.
Методика совместима с антибактериальной и интенсивной терапией, не требует дополнительного оборудования и трудозатрат персонала, а регулярный приём кваса позволяет предупредить вспышечную заболеваемость кишечными инфекциями в стационарах с длительным пребыванием больных.
Для административно-технического персонала и рабочих промышленных предприятий, имеющих тяжёлые и вредные условия труда, предлагается овсяный квас как продукт питания, положительно влияющий на базовые показатели иммунитета, позволяющий нормализовать микрофлору толстой кишки, укрепить защитные силы организма, снизить риск развития болезней,
связанных с профессиональными токсикантами, предупредить вспышечную заболеваемость кишечными инфекциями и облегчить симптомы респираторных заболеваний. Для достижения
положительного эффекта достаточно приёма 100 – 150 г. кваса в сутки ежедневно после еды или несколько глотков после каждого приёма пищи. У больных кишечными инфекциями стартовая
доза может достигать 1,0 литра в сутки, причём назначение антибиотиков становится излишним или ограничивается 1 – 2 сутками.
Для усиления пробиотического действия рекомендуется ограничение употребления продуктов животного происхождения – яиц, рыбы, творога, мяса (хотя бы в течение первых 3 – 4
дней приёма), а также запрет всех продуктов, содержащих ванилин и дрожжевой выпечки.
Технические условия и технологические инструкции на производство овсяного кваса утверждены органами Роспотребнадзора Свердловской области. Как показывает практика и лабораторные анализы, органолептические свойства и количество живых бактерий в 1 мл кваса остаётся неизменным не менее 2 месяцев при хранении в условиях бытового холодильника.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВСЯНОГО КВАСА (краткая версия)
Рецептура:
Исходные компоненты и их соотношение на 2 литра:
- крупа овсяная (овёс голозерный) 200 грамм
- вода кипяченная – до 2,0-х литров
- закваска (на молочнокислых бактериях)
Технология приготовления:
Крупа просушивается в духовке при +220 градусов 6 минут. Затем крупа измельчается на кофемолке до консистенции муки и заливается в 2-х литровую банку «по плечи» кипяченой водой, остуженной до температуры не более 40о С.
Затем вносится закваска, предварительно растворённая в кипячёной воде комнатной температуры
Полученная смесь тщательно перемешивается. Банка плотно закрывается закручивающейся крышкой. Сквашивание происходит при температуре +30/40 градусов в течение 72-х часов, после чего продукт готов к употреблению. Вне отопительного сезона самое тёплое место в квартире – над радиатором холодильника, банку сверху укрыть тёплым полотенцем. Время окончания сквашивания определяется по характерному кислому вкусу продукта (рН 4,5).
Содержимое банки 2 раза в день перемешивать (не открывая крышки) круговыми движениями.
Конечным продуктом является сметанообразная масса серого цвета, иногда – с бежевым оттенком, занимающая не менее 1/4 объёма посуды и надосадочная жидкость. Напиток используется в питании в качестве кваса. Для этого он хранится в холодильнике и употребляется охлаждённым до или после еды, или для приготовления окрошек и холодных супов. Более плотная часть может быть использована вместо сметаны для заправки салатов и винегретов.

[МаксимКравцов-яы]

Пробовал несколькими способами делать квас по Щинову. И в кофемолке молол цельные зерна голозерного овса, и проращивал до 1-2 мл проросток, и молол в блендере, и уже готовую овсяную муку закидывал.

Скажу следующее, если самому молоть в кофемолке, то все равно не получится сделать мелкую дисперсию, какую делают на заводе для муки, а тут важна именно мелкая дисперсия для лучшего расщепления бактериями клетчатки/крахмала муки. С пророщенными и взбитыми зернами часто квас забраживает, газируется и становится непригодным.

Самый лучший результат получался с готовой овсяной, зелёно-гречневой и полбяной мукой (брал с Вайлдберрис у алтайской фирмы "Образ жизни"). У них мука мелкодисперсная, свежемолотая, не лежалая, брожения никакого, все получалось отлично.

Так как у меня нет теплых мест в квартире, или духовки/мультиварки для постоянного удержания температуры под 40 градусов, то кислого кваса, про который говорит Анна, что нельзя пить неразбавленным, у меня никогда не получалось. Делал все время при комнатной температуре.

Пью всегда с осадком, делаю сразу три трехлитровых банки, чтобы каждый день был новый квас. Такой квас, а точнее, молоко идеально подходит для тех, кто с утра хочет быстро закинуться сытной едой и бежать на работу. Такое молоко идеально подходит для этого, супер сытное и полезное. Без всякой готовки еды выпил 500-1000 мл с утра и побежал)

Выпиваю по одной банке в сутки и сразу готовлю новую, сыплю всего 600 грамм 3-х разных видов муки (200 грамм овсяной муки, 200 грамм муки зеленой гречки и 200 грамм полбяной муки, специально подбирал, чтоб все виды были без глютена), 2 литра теплой воды и 0.62 грамма порошка "Вегаферм". Через 3 дня получается по вкусу, как обычное молоко, вообще не кислое. На желудок за счет лактобактерий ложится очень мягко. Но хотелось бы, всё таки, чтоб уже наконец-то у нас потеплело и начать пить кислый квас)

[СветланаСветлана-юд]

Огромнейшее спасибо Вам! Настолько вовремя! И спасибо за информацию о БакЗдраве. Это важно хотя бы начать с готовых составляющих, чтобы понимать, что сделал правильный квас. А уже зная эталонное состояние, можно со своим овсом эксперементировать.

[ВадимЗавертяев-ич]

Анюта Благодарю🙏🏻 тебя за труд, ПРЕКРАСНО👌🏻👍🏻 выглядишь💪🏻👏🏻😉!!! ВСЕМ желаю Благоразумия, Счастья, Мира, Добра, Любви 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[Igor-qhjd]

Анна, спасибо большое! Отлично выглядите, так держать!

[СветланаКазачёк-нж]

Анечка, спасибо большое за все ваши советы и видео. Очень интересно и много нашла ответов, на свои вопросы, так как у меня нет приборов и т .д. А вы всё сделали за нас, все эксперименты👍👍👍
Спасибо, так держать, я ни на одну минуту не пожалела, что подписалась на ваш канал😊

[АнгелинаИванова-эп]

Спасибо Анна)
Я где то нашла рецепт кваса из капусты тоже с закваской вегаферм. На 3 литровую банку берется 300 г капусты взбить в блендере с водой, добавить воды до верха банки, можно положить лавровый лист, тмин и вегаферм на 3 л. Накрыла банку марлей, укутала теплой кофтой, кроме горлышка банки и оставила на 3 дня. Потом процедила. Храню в холодильнике. Очень вкусный и освежающий квас получился.

[ila.verdandi]

А мы стали делать и овсяный, и рисовый) пьем и тот, и тот. Рисовый нежнее получается. pH равен 3-4 обычно (чаще 3, 7). Для закваски берем Иммунеле. У кваса остается привкус иммунеле — ягодный) Рисовый делаем из белого очищенного риса, и результат хороший. Давали даже новорожденной малышке в молочную смесь, пока мама ее была вынуждена быть в больнице. У ребенка колики уходили. Можно и в воду, и в смесь, буквально несколько капель. Рисовый стали делать, так как все-таки нет глютена :) А, и у новорожденной pH кала измеряли каждый день на фоне приема кваса — ушел дисбактериоз. От 7, 2 до 5, 8 снизился.

[scooterscooter]

Наконец-то и у меня дошли руки на выходных сделать себе квас из бакздравовского ферментированного овясяного порошка и закваски вегаферм показанных в данном ролике. Сразу после растворения порошка в воде попробовал это овсяное "молоко" на вкус - он был довольно приятным с овсяным привкусом, что и неудивительно. После сквашивания в течение примерно 1.5-2 суток попробовал снова - запах был уже кисломолочный - помню, что примерно так в детстве пахло кислое деревенское молоко. На вкус этот квас слегка кисловатый, но довольно приятный, даже трудно сказать, на что он похож, пьётся легко :) Сегодня сделал в блендере на этом квасе коктейль из проростков гречки (добавил часть кваса и часть воды в блендер к проросткам гречки и перемешал) 😁 А вы измеряли ОВП этого овсяного кваса и если да, то какой он?

[bhdslql]

Она очень красивая! - вы какими глазами смотрите?- человек светится.

[МмКк-ум]

Здравствуйте! На 3 литровую банку 0.5 - 1 кг промытого овса, добавляем сахар или мед (лучше мед) 3-5 столовых ложек, без дрожжей, накрываем марлей и в теплое место. Первый раз, он получится не очень вкусный. Сливаем, и в эту же банку, добавляем воду и сахар (мед) . И так все лето, без замены овса. Получается, Отличный квас домашнего приготовления. Всем здоровья!

[ВладимирГалкин-цш]

Спасибо большое за рецепт кваса на закваске вегаферм с овсяным порошком. Квас отличный. Низкий поклон и дай бог вам здоровья!!!

[irinabelova]

Он классный! Наконец-то я его приготовила! Аня, большое спасибо за рецепт! У меня по вкусу он очень напоминает аскорбинку, но при этом не кислющий, очень умеренная кислая нотка. Очень приятный на вкус. По рекомендации д-ра Щинова, такой квас согласна пить всегда)))

[sebastianlesnik.]

Хороший метод. Можно экспериментировать с крупами. В Пятёрочке беру за сущие копейки. пшеничная 18 рублей пачка. Ячневая 22. Гречки продел. Прокаливаю на сковородке как семечки. Постоянно помешивая. В банку на три литра ложку меда гречишного. 100 грамм старой закваски овсяной на Бакздрав. На холодильник на неделю. Потом по баклашкам разливаю. Кайф.

[БелаяВежа-юк]

Анна, благодарю вас за ваш просветительский труд. Андрей Иванович говорил, что быстрее, чем за 72 часа не готовится квас. Но при втором и третьем сквашивании у меня прокисает. Этим видео вы ответили на мой вопрос❤🙏

[АннаМельникова-ир]

Анечка спасибо большое за упрощенный рецепт кваса! Для меня тоже пока сложновато найти время на приготовление полного варианта - такой вариант сделать точно найдется время❤

[Starofnorth]

Огромная благодарность за рецепт нового лечебного кваса! Действительно, такой процесс приготовления кваса гораздо проще и хороший результат гарантирован! Да, немножко дороже, но ведь мы не тратим деньги на мясные продукты, которые не являются нашим видовым питанием.

[АлексейК-бщ]

Спасибо Аннушка за хороший рецепт квасика 🙏🏻 Всё просто и полезно 👍👍👍

[РодионСолошенко]

Вот это класс! Даже я наверное смогу теперь сделать квас)) Спасибо большое Анна!

[АлександрКокорин-эю]

Рецепт без заморочек. Для тех у кого нет времени. Спасибо!

[pranamanna]

Я ферментировал апельсиновый сок, лактобактериям очень нравится. Попробуйте, это просто переворот сознания в плане отхода от злаков.