Pan di panna

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📋Dosi:
•300 g di farina 0
•200 di farina 00
•100 g panna fresca
•200 g di latte tiepido
•Mezzo cubetto di lievito
•100 g di zucchero
•1 vanillina
•1 pizzico di sale
•Scorza di limone grattugiato
•30 g olio d semi
•latte q.b per spennellare
•zucchero a velo per decorare
📋Procedimento:
Sciogli il lievito nel latte tiepido (ti consiglio di scaldarlo leggermente), unisci anche lo zucchero,l'olio,la panna, la vaniglia e la scorza di limone. Mescola per bene e unisci anche la farina, il sale solo per ultimo.
Mescola e impasta prima sulla ciotola in seguito sul piano infarinato, per circa 6-8 minuti.
Una volta ottenuta Una bella palla di impasto liscia e morbida falla riposare per circa tre ore, dovrà triplicare di volume. Una volta trascorso questo tempo riponi l'impasto sul piano infarinato e lavoralo per qualche secondo giusto per dargli la forma di un panetto nuovamente.
Dividi l'impasto in 8 parti da circa 115/117 grammi l'una.
Forma delle palline e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno.
Copri con pellicola e un canovaccio quindi lascia riposare un'ora.
Trascorso questo tempo spennella la superficie con latte e inforna a 180 gradi per circa 35 minuti.
Una volta sfornato bagna la superficie con dell'acqua e copri il pan brioche per almeno 10 minuti, in questo modo diventerà morbidissimo.
Decora il Pan di panna con una pioggia di zucchero a velo.
Buon appetito!