LOMO SALTADO DE VICTORIANO

Feliz Martes!!

Unos de los platos más favoritos de los peruanos y muchas gente en el mundo, es nuestro emblemático Lomo Saltado.
Aquí les dejo mis receta hogareña que usualmente cocino para mi familia.
Espero que les sirva y lo disfruten con sus seres queridos.

OJO: Yo uso el WOK que tengo en el patio de mi casa. Yo personalmente lo recomiendo mucho si tienes un espacio abierto afuera en tu casa. Yo compre el mío en Amazon.
Si ese no es el caso, una cocina a gas y que no sea en un apartamento, también funcionaria.

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INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

- Carne de Res, Bistek, o Lomo, cortar en largos pedazos y sazonados con sal y pimienta / Beef Loin or Hanger steak, cut into large chunks and seasoned with salt and pepper
- Cebolla Roja cortado en Juliana/ Red onion in Julianne slices
- Ají amarillo cortado en Juliana/ Ají amarillo pepper in julienne
- Otro Ajíes (opcional)/ Jalapeño pepper (optional)
- Tomate rebanado/ Tomato sliced in wedges
- Aceite oliva/ Olive oil
- Salsa de Soya (Siyau)/ Soy Sauce
- Salsa de Ostras/ Oyster Sauce
- Vinagre Blanco/ White Vinegar
- Ajo picado/ Minced garlic
- Cebolla China picado/ Chopped Scallion
- Hojas de culantro picado/ Chopped Cilantro leaves
- Sal al gusto/ Salt to taste
- Pimienta negra al gusto/ Ground black pepper to taste
- Papas: Yo usé papas fritas congeladas pre cocinadas (opcional)/ Potatoes: We used frozen pre cooked french fries (optional)

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez

[LaCocinadeVictoriano]

Para todos que preguntan, yo compre mi cocina de Amazon. Hay muchas opciones!

[SlightyStuupid]

As a gringo who's worked in restarunts for over 10 years, Lomo Saltado has ALWAYS been one of my favorite dishes. Froget peru, one of my favorite dishes in all Sout and central america.

[terematias]

Es un genio en la cocina, creí que era un aficionado nada más pero lo busque y es un as en la gastronomía peruana, mucho talento y sencillez. Mi admiración asia usted, gracias por su receta lomito salteado una delicia. Saludos.

[helenmuller]

Muchas gracias senor, tengo buenos recuerdos de mi viaje en el Peru en 1990. Vivo en Allemania, soy de Holanda. Que lindo es el Peru, y que rica la comida peruana. Hoy me hizo lomo saltado para mi familia, lo maximo. Gracias👋

[joseluisordonezjuan]

Definitivamente la cocina es divertida y simple, gracias por darnos clases de cocina

[daviddominguezmella]

sin wok, no es lomo saltado. usted es un Grande Don Victoriano.- saludos desde Chile

[georgyboyvega]

Cocina milenaria que mis hermanos peruanos llevan en la sangre, pasión que además tengo dentro de mi corazón por estar casado con mi hermosa y maravillosa esposa limeña. Un abrazo desde Chile!

[diegovallarino]

Soy colombiano y amante de la comida peruana ., eso lomo se áspero parce ; gracias

[georgekarolnegroncruz]

La primera vez que veo un tutorial de cocina tan simple y tan casero, creo que nadie ni se imagina que este señor es un bravo de bravos.

[xavierbalaguermuzas]

Soy cocinero de Barcelona. Es un gusto ver tus videos, se nota que disfrutas cocinando. Gracias por compartir tus conocimientos.

[MrDjalmafeitosa]

A mí igual, desde que conozco la comida peruana este es uno de los platos que más me ha gustado, mis felicitaciones, abrazo desde España.

[germanaraya]

realmente sabroso ...no hay como la cocina peruana, saludos desde Chile,

[monicabeatrizarancibiaoliv]

La comida Peruana es la mejor del mundo 😍saludos desde Chile.

[vianneyandrade]

Casualmente iba buscando una receta de lomo saltado y me encontré este increíble vídeo! Me encanto su carisma! y realmente se ve delicioso aquel lomo saltado. Soy fanática de la comida latinoamericana. Para todos los que pasen por aquí no se olviden su like y suscribirse yo ya lo hice! Saludos desde Londres

[christinenielsen]

i don’t even speak spanish but i love your videos! i visited my friends family in peru many years ago and fell in love with peruvian cuisine. thanks so much for your channel!

[angellazarte]

Me impresiono la generosa cantidad del preparado de vinagre, siyau y salsa de ostiones.. Te felicito por tu sencillez sapienza y alegria para enseñar.

[antoniosilvapradilla]

Hicimos esta receta en casa tal como la indica y su sabor es increíble....ese sabor nos traslado hasta Perú a través de los recuerdos!!! Gracias por ayudarnos a atrevernos en la cocina!!! Tremendo chef nos encanta su forma de explicar y cocinar !!!!

[juannietoacuna]

La primera vez que fui a un restaurante peruano comí lomo saltado y me encantó. Felicidades a Perú por tan buena cocina que tienen, ojalá poder comer sus platos a diario.

[benedictocarrillo]

Gracias amigo
Mí respeto a la gastronomía peruana
Saludos cordiales desde El Salvador

[risahen]

La cocina Peruana, La mejor... una vez a la semana esta en mi dieta cocinada por cocineros Peruanos en Chile, Saludos desde Santiago a todos los hermanos Peruanos....