Τάρτα με μανιτάρια και αρωματικά βότανα

Υλικά που θα χρειαστείτε για 4 μερίδες:

500γρ. μανιτάρια, διαφόρων ειδών (όπως μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια Pioppino, μανιτάρια Chesnutt κ.α.)
2 αυγά ελευθέρας βοσκής
250ml κρέμα γάλακτος
2 κρεμμυδάκια τύπου εσαλότ
1 σκελίδα φρέσκο σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι

Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε:
125γρ. βούτυρο
1 αυγό
205γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
500γρ. αρακά ή φακές για το ψήσιμο της ζύμης