Empanaditas fritas de mechada | El Ingrediente

Empanadas:
1 kg Carne des-mechada A Punto
12 Masas de empanadas
300 gr Queso mantecoso

Salsa bechamel
Harina
Mantequilla
Leche
Sal, pimienta y nuez moscada.

Chancho en piedra
Tomate
Cebolla
Sal y aceite
Ají verde

Preparación:

Esta sí que es un clásico y con la mechada lista, es de un zapatazo!
Partimos haciendo una salsa blanca con mantequilla, harina y leche. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Juntamos en un bowl la carne mechada con sus jugos y verduritas, la salsa bechamel, la cebolla caramelizada, le rallamos el queso y mezclamos. Luego armamos las empanadas, que tienen que ser rellenitas, sin espacios vacíos pero sin exagerar!
¡Las freímos en abundante aceite vegetal y acompañamos de chancho en piedra bien jugoso! Una favorita.

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