Die BESTE Alternative zu traditioneller Bruschetta 💚 #vegan #shortscooking #rezept

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Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Knoblauch 💚

Rezept für 1 Portion:
- 4 Knoblauchzehen
- 80 g Cocktail Tomaten
- 20 g Rucola
- Olivenöl, Balsamico Creme, Salz, Pfeffer
- Baguette

Tomaten in eine ofenfeste Form füllen. Olivenöl dazugeben, bis die Tomaten bedeckt sind. 1 TL Crema di Balsamico und etwas Salz dazugeben und vermengen. Knoblauchzehen schälen und in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl bedecken und eine Prise Salz dazugeben. Tomaten und Knoblauch bei 180 etwa 20 Minuten (bis die Tomaten und der Knoblauch bräunlich geröstet sind) im Ofen rösten.

Währenddessen zwei Scheiben Baguette in etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten rösten. Anschließend, zwei Knoblauchzehen auf dem Baguette verstreichen, Rucola und geröstete Tomaten auf dem Brot anrichten und etwas von dem Öl (in dem die Tomaten geröstet wurden) über das Brot träufeln. Zum Schluss noch etwas salzen und pfeffern.

Perfekt als einfach, aber super leckere vegane Vorspeise oder als Snack! Enjoy!

grueeenzeugs