Клариевый сом, запеченный в духовке со сметаной

Африканский клариевый сом, или просто клариас — необычная экзотическая рыба, которую прекрасно научились выращивать и в наших широтах. Рыба очень вкусная, с плотным белым мясом, без специфического запаха тины, который бывает у сомов. Рассказываем, как можно вкусно приготовить клариаса в духовке со сметаной.

Продукты:
— Клариевый сом 1 шт (~1 кг)
— Соль морская крупная 1 горсть
— Лимон ½ шт
— Специи для рыбы по вкусу
— Картофель молодой 2-3 шт
— Лук репчатый 1 шт
— Сметана 2-3 ст.л
— Зелень по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Натереть солью и лимоном, чтобы проще было смыть естественную слизь. Оставить минут на 15. Потом промыть под проточной водой. Вырезать жабры.
2. По всей тушке сделать надрезы с шагом 4-5 см. Натереть сома специями, выложить в форму для запекания. В центр уложить нарезанный тонкими пластиками картофель и нарезанный соломкой лук. Смазать все сметаной, поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 30-40 минут. (время и температура зависит от мощности вашего оборудования). Готового сома украсить зеленью.

и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.